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 )» 2^" Chez les Mollusques céphalopodes (poulpe vulgaire, seiche, cal- 

 mar) l'organe hépatique (hépato-pancréas) est riche en fer. Il contient 

 ■2.5 fois plus de fer, à poids égal, que le resle du corps. 



» Par exemple, chez des poulpes d'origines diverses (Paimpoi, Arcaclion ) nous avons 

 trouvé o'"s,52 de fer pour i»'"' de tissu sec ou o'"k, 12 pour is'' de tissu frais; pour l'en- 

 semble des autres tissus on trouve o°'S,02 par gramme de poids sec. 



» 3° Chez les Lamellibranches (huîtres, coquilles Saint-Jacques, 

 moules), l'étal de choses est analogue. le foie contient constamment du 

 fer. Chez les huîtres il en contient cinq à sis fois plus à poids égal et à 

 l'état sec que le resle du corps; quatre à cinq fois plus chez les pectens; 

 cinq fois chez les moules. 



» Par exemple, chez les huîtres portugaises, on trouve : teneur en fer pour is^ de 

 foie sec, o, 1 10; avec les tissus secs, 0,018. 



» 4° Chez les Gastéropodes (escargots, buccins, etc.), pas d'autre 

 organe réellement riche en fer que le foie, f^a quantité de fer du foie est 

 environ cinq à six fois plus considérable que celle du corps à poids égal. 



)) B. Seconde conclusion. — Celte faculté de fixation élective que le foie 

 possède pour le fer est spéciale à ce métal. Il ne la possède pas pour le 

 cuivre. Le sang de beaucoup d'Invertébrés, Mollusques et Crustacés, est 

 riche en enivre (hémocyanine); le tissu hépatique n'en contient pas sensi- 

 blement. 



» Ainsi, le foie se dislingue des antres organes au point de vue du fer, 

 et le fer se distingue des autres inétaux au point de vue du foie. Le métal 

 du foie est indépendant du j)igment métallique du sang. 



» C. La troisième conclusion générale de notre étude, c'est que la 

 quantité de fer du foie varie entre des limites peu étendues, pour une 

 même espèce dans les mêmes conditions physiologiques; beaucoup moins, 

 en tous cas, que chez les Vertébrés. 



» Celle provision de fer, sensibleiTient constante, n'est pourtant pas 

 immobile. Elle se dépense et se renouvelle. Le fer hépatique passe dans la 

 sécrétion du foie. Nous avons recueilli facilement chez l'escargot en hiber- 

 nation, la sécrétion hépatique pure et nous l'avons analysée. Elle contient 

 une forte proportion de fer. 



» Nous avons trouvé en moyenne o"?, 45 de fer pour iS'- de sécrétion à l'état sec; 

 la poudre de foie à l'état sec contenait o™Sji5, c'est-à-dire trois fois moins. 



» Ajoutons que la proportion de fer du foie ne suit pas les varia- 



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