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CHIMIE PHYSIOLOGIQUE. — Mucine vraie produite par un bacille fluorescent 

 palhogêne.'NQte de M. Ch. Lepierre, présentée par M. Armand Gautier. 



« J'ai eu l'occasion de signaler, il y a deux ans, dans mes recherches sur 

 Li fonction fluorescigcne des microbes ('), que le bacille fluorescent que 

 j'étudiai alors produisait de grandes quantités de mucine. La Note des 

 Annales disait simplement que la mucine se forme dans ces cultures et 

 indiquait quelques conditions de sa formation. Aussi me permettrai-je, 

 a|)rès lecture de l'intéressante Communication de MM. Charrin et Des- 

 grez (-), de transcrire ici les quelques lignes que je consacrais à ce même 

 sujet dans un article plus détaillé, publié en français dans un Recueil 

 portugais ('^) : 



» Les cultures en peptones ('), fillrées, renferment, après quelque temps, de grandes 

 quantités de mucine. Le bouillon de viande en fournit au contraire bien moins. Celte 

 mucine a été reconnue aux caractères suivants : précipitation par l'acide acétique, 

 insoluble dans un excès modéré de cet acide; soluble dans les alcalis dilués, solution 

 que les acides reprécipitent. Ce précipité, purifié pai- précipitations successives et 

 dialyse, renferme de l'azote; ces propriétés excluent l'idée d'une gélatine ou d'une 

 gomme — Plus loin j'ajoutais que « dans les bouillons à base de peptones, la quantité 

 » de mucine formée est petite » et que « les cultures qui se sont développées dans les 

 » milieux minéraux (azote ammoniacal et acide organique) renferment de la mucine, 

 » même celles où la fluorescence ne s'est pas produite : la mucine peut donc se pro- 

 » duire indépendamment de la fluorescence. 



» J'indiquais également que les milieux où le microbe s'est développé 

 sans production de fluorescence, tout en donant de la mucine, étaient à 

 base de lactate, malonate, malate, tartronate, isosuccinate, pyrotarlrate, 

 éthylmalonate, glycérate ou glycolate; les milieux où la fluorescence et la 

 mucine se produisent simidtanément sont : le citrate, le succinate, l'oxy- 



(') Annalesde l'Institut Pasteur, iSg5 {Recherches sur la fonction Jluorescigène 

 des microbes). 



(-) Comptes rendus, p. Sgô, 21 février i8g8. 



(") hVnstituto de Coïmbra, 1896, p. 3 {Recherches sur la fonction Jluoresciffè/ie 

 des microbes). 



{'') Bouillon de peptone Chassaing à 2 pour 100, sans viande. Cette peptone con- 

 tient, d'après mes analyses, 3o à 84 pour 100 d'alburaoses et 53 à 60 pour 100 de 

 vraies peptones. 



