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exaclemenl en équilibre de poids, en continuant à être soumise aux conditions de la 

 dernière série de ces expériences, conditions qu'il est indispensable de rappeler ici. 



« 1° Ration alimenlaire. — Le sujet recevait le matin à 7''3o™, en alternance tous 

 les cinq jours ou tous les trois jours, l'une des deux rations suivantes : 



Valeur 

 A. thermique. B. 

 gr Cal _ 

 Viande dégraissée. .... 5o.o 479 Viande dégraissée ooo 



Saindoux iio io34 Sucre 



Eau 4oo 1! Eau 



Valeurénergétiquelotale Valeur énergétique totale 



de la ration i5i3 de la ration ii44i6 



... . , , , . B ii44,6 ,„ 



w Ainsi, au point de vue énergique, -r- r= — ^^„^ = 0,706. 

 ^ ° ^ A 1 1 3 ' 



» Donc, le potentiel de la première ration, celle où figure la graisse, valant i, le 

 potentiel de la seconde, celle où figure le sucre, atteignait seulement 0,706. 



» 2° Travail. — Le sujet étant en pleine digestion, on le soumettait, dans la roue- 

 caisse ad hoc. à l'exercice du trop allongé, pendant deux heures exactement. Le chemin 

 parcouru était environ 25""" à 26''™. 



» C'est en faisant le travail musculaire exigé par cet exercice que le sujet s'entrete- 

 nait à peu près de même, avec les deux rations précitées, si différentes pourtant par 

 leur valeur énergétique. 



» Quand je dis que le poids restait à peu près le même, je ne suis pas tout à fait 

 exact. En réalité, la courbe des poids fléchissait toujours un peu avec la graisse. Mais 

 je n'ai pas cru qu'il fût nécessaire de tenir compte du léger avantage resté encore au 

 sucre dans la circonstance, malgré l'infériorité de sa valeur potentielle. 



» Les choses en étaient là, lorsque, par le jeu naturel des lois physiologiques, les 

 conditions intimes du sujet furent profondément modifiées. La chienne devint en 

 chaleur comme au mois d'avril de l'année précédente. Alors les conditions de travail 

 et de nourriture étaient tout autres. L'exercice accompli se réduisait à 12''™-!$'^™ de 

 parcours dans la roue, et la ration, assez pauvre, contenait le complément ternaire, 

 sucre ou graisse, en proportions exactement isodynames (graisse : 5i6''; sucre : 1218'). 

 De plus, la comparaison régulière de ces deux aliments de force ne fut faite que pen- 

 dant la période dépressive du rut. Cette fois, la comparaison put avoir lieu non seule- 

 ment pendant cette période de dépression, mais encore pendant la période de restau- 

 ration qui suivit. Le cours de cette comparaison ne fut interrompu que deux mois 

 et demi après l'apparition des prodromes du rut; la bête, légèrement indisposée, 

 s'était alors refusée à tout travail. Mais, jusqu'à ce moment, rien n'avait été changé 

 aux conditions extérieures de l'expérience : c'était toujours le même travail journa- 

 lier , les mêmes rations alternantes qu'avant l'apparition du rut. Ces rations, dans 

 les nouvelles conditions intimes du sujet, allaient-elles continuer à se montrer presque 

 exactement isotrophiques'? 



» En tout, cette période nouvelle a duré quatre-vingt-cinq jours et l'alternance de 

 la graisse et du sucre, dans la ration complémentaire, s'y est produite 12 fois, c'est- 



