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» La troisième, à ii''3o, immédiatement après le travail (courbe G). 



» La quatrième, le soir, sept heures et demie après le travail (courbe D). 



» La cinquième, le lendemain matin, vingt-trois heures après le repas, dix-neuf 

 heures et demie après le travail (courbe E). 



» Les courbes (') ne reproduisent pas les résultats des pesées journalières. Elles 

 donnent seulement la succession des poids moyens pour chaque série. Ces courbes 

 traduisent quelquefois l'influence des excrétions fécales ou urinaires qui avaient pré- 

 cédé plus ou moins immédiatement les pesées. Mais il n'y a pas à tenir compte de 

 cette inlluence: elle n'a introduit aucune perturbation dans les résultats cherciiés. 



» Ce sont les poids du lendemain, ceux de la cinquième pesée, qui intéressent le 

 plus. On aurait donc pu se borner à reproduire la courbe de ces poids, la seule à 

 laquelle nous demanderons nos renseignements. Mais il a paru bon de donner aussi 

 les autres, à titre de moyens de contriMe. 



» Au point de vue des faits essentiels dont elle est l'expression, celle courbe des 

 cinquièmes pesées se divise en trois parties bien distinctes, répondant aux trois con- 

 ditions physiologiques suivantes : état normal, rut, retour à l'état normal. 



» La première partie, comprenant les séries 1 et 2 (suite de plusieurs autres sem- 

 blables), est une ligne brisée, à peu près horizontale, traduisant l'équivalence ou plutôt 

 la quasi-équivalence nutritive des deux rations comparées, rations qui, je le rappel- 

 lerai, étaient loin de posséder l'équivalence énergétique, puisque le potentiel valant i 

 dans l'une (avec graisse) ne valait que 0,736 dans l'autre (avec sucre). 



» La deuxième partie de la courbe, comprenant les séries 3 à 6, est une ligne brus- 

 quement descendante, montrant la chute rapide de la nutrition influencée par l'état 

 de rut. Mais, dans cette ligne descendante, continue à se traduire l'équii'alence 

 nutritive des deux rations. La chute de la courbe, en effet, quoique un peu inégale, 

 ne subit aucun arrêt. Contraste frappant avec ce qui était arrivé un an auparavant, 

 dans des conditions physiologiques identiques, alors que les rations comparées 

 étaient exactement isodynames ! Je rappelle qu'alors la ration sucrée présentait une 

 supériorité marquée sur la ration grasse. (Voir la deuxième partie du graphique I de 

 ma dernière Note dans les Comptes rendus, t. CXXV, p. 1076.) 



)) Après la série 6, la chute de la courbe s'arrête et celle-ci reste à peu prés sta- 

 tionnaire dans la région comprenant les séries 7 et 8, où l'équivalence nutritive des 

 deux rations n'a pas encore subi d'atteinte sensible. 



)) Mais il n'en est plus de même dans les séries suivantes. 



» A partir de la série 9, alors que le rut est en voie de disparition, commence la 

 troisième et dernière partie de la courbe, partie brusquement et rapidement ascen- 

 dante, dans son ensemble. Bientôt elle atteint la hauteur de son point de départ, et 

 la dépasse ensuite considérablement. Comme le travail et la ration sont restés les 

 mêmes, celle-ci évidemment a été mieux utilisée. Il n'y a de cette meilleure utilisa- 

 tion qu'une explication plausible : l'organisme, déprimé par l'état de rut, a besoin de 

 se réparer, et alors les albuminoïdes de la partie fondamentale de la ration s'incorpo- 

 rent plus abondamment en nature. ' 



(') La partie terminale des courbes, à partir de la série 19, a dû, faute de place, 

 être coupée et reportée en bas du graphique dans un cadre à part. 



C. K., 1898, 1" Scnicslre. (T. CWVl. N" il.) • o3 



