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dans laquelle on a recherché la cholestérine. Pour cela, la matière grasse est sapo- 

 nifiée par de la soude en solution alcoolique; le savon obtenu est dissous dans l'eau, 

 et la liqueur est agitée avec de l'étlier. Le résidu de l'évaporation de la couche éthérée 

 est dissous dans l'alcool bouillant. Par refroidissement, il se forme quelques cristaux 

 qui, examinés au microscope, se présentent, comme la cholestérine, en petites lamelles 

 rectangulaires. 



» Mais les proportions infinitésimales de ce produit que j'ai pu ainsi préparer ne 

 m'ont pas permis de déterminer ses constantes physiques. Toutefois, je suis arrivé à 

 effectuer sur cette substance les réactions qui permettent de la différencier de la cho- 

 lestérine animale et de la phytostérine et qui la rapprochent de l'ergostérine de 

 M. Tanret et des cholestérines que j'ai isolées des autres Cryptogames ('). Voici ces 

 réactions : 



» t" Une parcelle du produit se dissout complètement dans l'acide sulfurique con- 

 centré en le colorant en rouge sang, et l'agitation immédiate de cette solution avec le 

 chloroforme laisse ce dernier incolore. 



» 2° La solution sulfurique étendue d'eau donne un précipité verdàtre et non blanc 

 comme pour les cholestérines ordinaires. 



» 3° On ajoute, à une solution de quelques cristaux, de cette cholestérine dans le 

 tétrachlorure de carbone, de l'acide sulfurique concentré; on obtient ainsi une colo- 

 ration rouge sang et le tétrachlorure se sépare avec une belle coloration verte. 



» A-utre point important qui montre bien que la cholestérine retirée du protoplasma 

 des microbes appartient au groupe de l'ergostérine : elle s'altère à l'air en se colorant 

 comme les cholestérines des organismes inférieurs. 



» IL Cholestérine du Fucus crispus (Cholestérine à^ Algues'). — 2''3 de fucus sont 

 épuisés par de l'alcool bouillant; la liqueur alcoolique est distillée à sec. Le résidu 

 est repris par l'éther; après cvaporation on obtient une matière grasse de consistance 

 butj'reuse, brun foncé, que l'on saponifie par de la potasse alcoolique. Le savon est 

 dissous dans l'eau et la solution est agitée avec l'étlier. La liqueur éthérée, décantée 

 et évaporée, donne quelques cristaux aiguillés nageant dans une matière huileuse très 

 colorée; on soumet le tout à une nouvelle saponification en présence d'un grand excès 

 de potasse, le produit est dissous dans l'eau et la solution, très alcaline, est agitée avec 

 du chloroforme. Le résidu provenant de l'évaporation delà liqueur chloroformique est 

 redissous dans l'alcool bouillant. Par refroidissement, il se dépose quelques lamelles 

 cristallines présentant toutes les réactions des cholestérines des Cryptogames et bien 

 différentes de celles que donnent, dans les mêmes conditions, la cholestérine animale 

 ou la phytostérine. 



» En résumé, les cholestérines retirées soit des espèces microbiennes, 

 soit des Algues, appartiennent par leurs réactions particulières, aussi bien 

 que par leur facile altérabilité à l'air, au groupe de l'ergostérine comme 

 celles des Basidiomycètes, des Myxomycètes, des Ascomycètes, des Oomy- 

 cètes et des Lichens que j'ai étudiées dans les Notes antérieures. Dans 



{') Comptes rendus, t. GXXI, p. 725, 



