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PHYSIOLOGIE VÉGÉTALE. — Sur (a Jermentalion de la cellulose. 

 Note de M. Ph. Van Tieghem. 



« Le i8 mars i85o, Mitscherlich annonçait à l'Académie de Berlin que 

 la cellulose fermente. L'expérience est fort simple. On met dans l'eau des 

 tranches de pomme de terre. Après quelques jours, si les circonstances, et 

 notamment la température, sont favorables, les cellules du parenchyme se 

 désagrègent d'abord, puis se dénudent; la cellulose qui les unissait et les 

 recouvrait a disparu; l'amidon est tombé au fond avec les débris du proto- 

 plasma. On filtre, et dans le liquide on introduit des franches nouvelles; 

 elles se désagrègent plus vite que les premières, et l'on peut recommencer 

 souvent, car à chaque fois le ferment se multiplie. Le liquide actif ne 

 contient trace d'aucun champignon, mais il est tout rempli de vibrions, et 

 Mitscherlich ajoute : « Il se peut que ces vibrions soient, ici aussi, l'agent 

 » du phénomène ('). » 



. » En i865, au cours de ses recherches sur les laticifères, pendant qu'il 

 isolait ces organes par la macération des tissus qui les renferment, M. Tré- 

 cul a découvert autour et à l'intérieur de ces tubes, autour et à l'intérieur 

 des cellules du parenchyme environnant, des corpuscules amylifères qu'il 

 a nommés Jmjlobacler et dont il a distingué trois genres d'après leur forme, 

 qui est en cylindre [Amjlobacler vrai), en fuseau (Closlridium) ou en 

 têtard [Urocephalum). Suivant lui, ces corps naissent, tous à la fois et spon- 

 tanément, dans les laticifères et les cellules closes, par une transformation 

 directe du protoplasma (-). 



» Il y a près de deux ans ('), j'ai établi que, loin de constituer trois 

 genres distincts, les Amylobacter de M. ïrécul ne sont autre chose que 

 l'un des étals successifs d'une seule et même espèce appartenant au genre 

 Bacillus de la famille des Bactéries, dont j'ai suivi le développement depuis 

 une spore prim.itive jusqu'aux spores nouvelles, et que j'ai appe\ée Bacillus 

 Amylobacter. Avant do parvenir à sa phase amylacée, pendant qu'il est 

 encore en voie d'allongement et de division, ce Bacille peut pénétrer dans 

 la cavité des cellules en en traversant la membrane ; j'ai assisté à cette pé- 

 nétration, qui ne surprendra personne tout à l'heure. Là, il continue d'a- 



(') Monalsbcrichte der Berlincr Akadcmie, i8 mars i85o. 



(') Comptes reniliis, i865, t. LXI, p. i56et436. — Ibid., 1867, t. LXV, p. 5i3. 



(^) Bulletin de la Société botanique, séance du aS mars 1877. 



G. P.., 1879, I" 5cm««rf. (T. LXXXVni,K° S.) . ^8 



