COMPTES RENDUS 



DES SÉANCES 



DE L'ACADÉMIE DES SCIENCES. 



SÉANCE DU LUNDI 10 FÉVRIER 1879. 

 PRÉSIDENCE DE M. DAUBRÉE. 



RIÉMOIRES ET COMMUNICATIONS 



DES MEMBRES ET DES CORRESPONDANTS DE L'ACADÉMIE. 

 FERMENTATIONS. — Dernière réponse à M. Pasteur. Note de M. Tréccl. 



« J'avais résolu de garder le silence ; mais, dans sa réponse à M. Berthelot 

 (p. i34 de ce volume), M. Pasteur, dont le langage est si peu mesuré, m'ac- 

 cuse, sans la moindre preuve à l'appui, d'altérer des textes et de changer 

 l'acception vulgaire des mots, pour arriver à prouver qu'il s'est contredit. 

 Ce sont là des accusations bien vaines, puisqu'il est si facile de comparer 

 les textes que j'ai cités. Ce n'est pas la première fois que je mets M. Pasteur 

 en contradiction avec lui-même. Je l'ai fait surtout dans ma Comnumication 

 du iSfévrier 1 878 (Comp/es renrf»s, t. LXXXVI, p. 435), quejeprie lelecteur 

 de relire tout entière. Il y a là bon nombre d'exemples des contradictions de 

 notre confrère, qui a presque toujours sur chaque question deux opinions 

 opposées, qu'il invoque suivant les circonstances. 



» Ce n'est donc pas, comme le dit M. Pasteur, dans le but d'affaiblir les 

 services qu'il a pu rendre, que je l'ai contredit. C'est pour la défense de 

 mes opinions et delà vérité, compromises par les quiproquos perpétuels de 

 notre confrère. C'est le grand problème de la modification des êtres sous 

 l'influence des milieux dans lesquels ils vivent, qui est en question. C'esl 

 ce problème que M. Pasteur a combattu, et vers lequel il a été ramené par 



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