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 dextrinc. Celle-ci, dans la liqueur primitive, ne colore pas l'iode; elle ré- 

 duit faiblement le lartrate de cuivre. Le pouvoir rotatoire rapporté à la 

 flamme du sodium est voisin de 'ji degrés, c'est-à-dire la moitié à peu près 

 de celui de ces dexlriues à faible rotation et sans action sur l'iode, étudiées 

 dernièrement par M. Bondonneau et par MM. Musculus et Gruber. L'ab- 

 sence d'acide mucique, après l'action de l'acide azotique, la distingue des 

 matières gommeuses proprement dites. Le produit que j'ai examiné était-il 

 homogène ou bien formé par un mélange des dextrines précédentes avec 

 une substance inactive ou même lévogyre, mais susceptible d'être changée 

 de même en glucose sous l'influence de l'acide sulfui iqiie ? C'est ce 

 que je ne prétends pas décider, me bornant à relater les faits que j'ai 

 observés. 



» Disons enfin que ce miel contient une petite proportion d'un principe 

 acre qui n'a pu être isolé. Il est exempt d'azote. 



» En somme, la composition de ce miel rappelle celle des mannes du 

 Sinaï et du Kurdistan, autrefois analysées par M. Berthelot ('), celle de la 

 matière sucrée des feuilles du tilleul, analysée par M. Boussingault (*), ainsi 

 que celle du miel ordinaire lui-même. Elle se distingue cependant de ces 

 diverses substances par l'absence de sucre de canne. Il peut y avoir un 

 certain intérêt dans ce rapprochement entre la composition de ces matières 

 sucrées d'origine si différente ( ' ). » 



CHIMIE VÉGÉTALE. — Sur la '^anane. Note de M. B. CoREXWiNOEn, 

 présentée par M. Peligot. 



« Dans la séance du 27 janvier dernier, MM. Marcano et Muntz ont 

 présenté à l'Académie les résultats de leurs recherches sur la banane. 

 M'étant occupé à plusieurs reprises de ce sujet, si intéressant pour les habi- 

 tants des régions tropicales, je demande à l'Académie la permission de lui 

 soumettre, de mon côté, les chiffres de plusieurs analyses de ce même 

 fruit, que j'ai faites il y a deux ou trois ans. 



(') Annales de CItim. et dr Phys., Z' si'i'ie, t. LXVII, p. 82. 



(') Même Recueil, t. XXV, p. 5. 



(') CeUe analyse a élé faite au laboratoire de M. Borihelot. 



