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PHYSIOLOGIE COMPARÉE. -- Beclierclies sur le foie des Mollusques céphalopodes. 

 Note de M. Jousset de Bellesme, présentée par M. Miliie Edwards. 



Quand on cherche à soumettre à l'expérimentation physiologique le 

 produit de sécrétion du foie de VOclopus vulgariSj on se trouve en présence 

 d'une circonstance défavorable. Les canaux excréteurs offrent dans leur paroi 

 des éléments glandulaires dont la structure est différente de celle des acini 

 du foie, de sorte qu'en recueillant le liquide qui s'écoule de la glande on 

 obtient un produit déjà complexe. Il est possible toutefois, au moyen d'un 

 artifice, d'éviter presque entièrement ce mélange. L'appareil glandulaire des 

 conduits ne remonte pas très-haut. Si l'on coupe une partie périphérique 

 delà glande et si l'on y creuse une dépression, celle-ci se remplit par suinte- 

 ment d'un liquide qu'on peut regarder comme pur et dont on peut recueillir 

 une quantité suffisante pour l'expérience. Dans totis les cas, en supposant 

 que ce procédé soit entaché d'erreur, comme il y a une très-grande dispro- 

 portion entre le volume de ces deux appareils glandulaires, ouest autorisé 

 à attribuer l'action prépondérante du liquide recueilli à la grosse glande 

 au foie. Le liquide qui s'écoule du foie est très-abondant. Sa densité est 

 de 1,024 ; il est limpide, presque incolore, très-riche en albumine, puisqu'il 

 se coagule et se prend en masse par la chaleur. Son caractère le plus remar- 

 quable est d'être franchement acide. C'est même, de tous les liquides qui 

 servent à la digestion, le plus acide et le plus abondant. Ces caractères 

 montrent déjà quelle dislance il y a d'un tel liquide à la bile, mais l'expé- 

 rience est plus décisive encore. 



Les trois expériences suivantes vont donner le résumé de mes recherches 

 sur le produit de sécrétion de ce prétendu foie, en l'envisageant sous le 

 triple rapport de son action sur les albuminoïdes, les amylacés et les ma- 

 tières grasses. 



» Action . lia- les alb ami noïch's [2> ociohi-e, 4 lieures du soir ; température, 18 degrés).— 

 Sur un poulpe qui vient d'être retiré de la nier, on lie immédiatement un des conduits excré- 

 teurs du foie; dans l'autre conduit, on engaL'e assez profondément une canule et l'on recueille 

 dans un tube étroit six gouttes du liquide qui s'écoule. Ce liquide rougit vivement la tein- 

 ture de tournesol. Dans ce tube est placé un petit morceau cylindrique de muscle retiré de 

 a patte d'un Carcinus mœnas. Un morceau pareil est mis dans un autre tube avec la même 

 quantité d'eau. Les deux tubes sont plongés dans du sable à la température de i5 degrés. 

 » 4 octobre, 9 heures du matin; température, 18 degrés. Examen des lubes. —Tube n° i. 

 Le muscle est devenu transparent et jaune. Il est ramolli. A l'œil nu, on ne distingue plus 

 les faisceaux musculaires, très-apparents la veille. —Tube n° 3 (témoin). Le muscle est 



