( 4^8 ) 



PHYSIOLOGIE COMPARÉE. — Recherches sur la digeslion chez les Mollusques 

 céphalopodes. Note de M. Jousset de Bellesme, présentée par M. Milne 

 Edwards, ([ixtrait.) 



)) Mes premières recherches sur l'appareil digestif du Poulpe (') ont 



porté sur les fonctions des glandes salivaires; je m'attendais à leur trouver 

 les propriétés générales de ce groupe de glandes, c'est-à-dire une action 

 sur les matières amylacées. Il n'en est rien. Elles sont également dépourvues 

 de tout pouvoir émulsif sur les matières grasses, elles ne digèrent pas non 

 plus les matières albuminoïdes, et pourtant elles jouent dans la digestion 

 un rôle préparatoire important, que j'ai été amené à découvrir par l'exa- 

 men attentif de l'état où se trouvent les matières alimentaires dans les di- 

 verses régions du tube digestif. 



» Les glandes salivaires inférieures, qui sont les plus importantes par 

 leur volume, déversent leur produit de sécrétion dans le jabot. Je fus 

 frappé de l'état de dissociation dans lequel se trouvaient les muscles dont 

 l'animal se nourrit, et qui, accumulés dans ce réservoir, n'avaient point 

 encore subi l'action des autres sucs digestifs. Ayant donc introduit des 

 fragments de muscles dans le liquide sécrété par ces glandes salivaires, je 

 vis les faisceaux primitifs se dissocier rapidement , tandis que la fibre 

 musculaire restait intacte. Le sarcolemme lui-même et les tendons pa- 

 raissent se dissoudre, mais la fibre musculaire n'est jamais attaquée. 



» Si, au contraire, on soumet des fragments de muscles à l'action du li- 

 quide sécrété par le foie, l'inverse a lieu; la fibre se dissout avec lenteur, 

 mais complètement, et il reste toujours un résidu formé de tissu conjonctif 

 et de tendons. Or, ce résidu ne s'observe point dans la partie du tube di- 

 gestif où s'accomplit surtout la digestion des albuminoïdes et où se rend 

 le liquide du foie, c'est-à-dire au voisinage de l'organe spiral. 



» Les salivaires postérieures jouent donc un rôle préparatoire; elles faci- 

 litent et accélèrent la digestion des albuminoïdes, en mettant à nu la fibre 

 musculaire et en la livrant à l'action du suc digestif principal. 



» Quant aux glandes salivaires supérieures, elles m'ont semblé dépour- 

 vues de cette même action, et je les crois seulement en rapport avec les 

 fonctions de mastication et de déglutition. 



(') Depuis 1.1 présentation de ma dernière Note, j'ai su que la physiologie du Poulpe 

 avait fait l'objet d'un travail récent de M. Frcdericq et je suis heureux de voir que je me 

 suis rencontré avec ce naturaliste sur le point capital des fonctions du foie. 



