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 PHYSIOLOGIE. 



PRIX MONTYON, PHYSIOLOGIE EXPÉRIMENTALE. 



(Commissaires : MM. Vulpian, Gosselin, Milne Edwards, Bouillaud, 



Ch. Robin rapporteur.) 



Les Recherches sur les propriétés chimiques el phjsiologiques du suc gastrique 

 de l'homme el des animaux ('), par M. Charles Richet, comptent parmi les 

 plus précises qui aient été faites depuis longtemps sur cet important liquide. 

 Les méthodes et les procédés de l'analyse chimique, dans ce qu'elle a de 

 plus délicat, ont été appliqués par lui avec inie grande sagacité. Il en a 

 perfectionné plusieurs; les Tomes LXXXV et LXXXVI de nos Comptes 

 rendus contiennent des Notes de lui qui le prouvent. Elles exposent aussi 

 les résultats nouveaux dus à ses recherches. Il n'est donc pas nécessaire de 

 rappeler en détail dans ce Rapport les faits qu'elles résument. Il paraît 

 évident pour votre Commission que M. Richet a fixé la Science sur une 

 question souvent discutée depuis longtemps et jusqu'à ces dernières an- 

 nées : celle de la nature de l'acide qui donne au suc gastrique la pro- 

 priété de rougir le tournesol, de gonfler et rendre hydratables, etc., les 

 viandes, les fécules. Cet acide est l'acide chlor hydrique, mais combiné à de 

 la leucine. 



Une fois fixé sur ce point, des expériences proprement dites d'une part, 

 des analyses chimiques de l'autre, ingénieusement poursuivies dans les cas 

 les plus divers, jusque sur les Poissons, les Crustacés et les Mollusques, ont 

 conduit M. Richet a éclairer nombre de points encore obscurs sur les 

 manières d'agir du suc gastrique, sur ce quf, dans ces actions, revient soit 

 à l'acide, soit au corps albuminoïde neutre di\)^e\é pepsine ; il tient compte, 

 bien entendu, des diverses sortes d'aliments ingérés, solides et liquides, 

 animaux et végétaux. 



Ici les faits particuliers se multiplient trop pour que ce Rapport puisse 

 en aborder l'examen; mais dans toutes ces recherches se retrouve un 

 caractère scientifique remarquable; aussi, parmi les travaux soumis à 

 son examen, votre Commission a fixé son choix sur celui de M. Richet et 

 vous propose de lui décerner le prix de Physiologie expérimentale. 



Cette conclusion est adoptée. 



(') Journal de l' Anatomie et delà Physiologie, p. 170 à .^33. Paris, 1898, in-S", avec 

 une Planche. 



