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» J>a terre des Truffières de la région de Mesrala est un fin sable jaune, 

 contenant très approximativement, sur loo parties : 



Azote o, 10 



Matières organiques 2 , oo 



Chlore et iode fortes traces 



Cliaux 4)5o 



Magnésie fortes traces 



Potasse o , 3o 



Oxyde ferrique 3, 00 



Manganèse fortes traces 



» Cette analyse montre, une fois de plus, que les sables désertiques ne 

 sont pas dépourvus des matières utiles au développement des Terfàs, les- 

 quels ne peuvent, pas plus que nos Truffes, se passer d'azote, de phos- 

 phore, de chaux, de potasse et de fer, ce dernier toujours accompagné de 

 ses satellites, l'iode et le manganèse. 



» La planle-nourrice, récoltée sans fleurs ni fruits, paraît être un petit 

 Cislus? vivace, sous-ligneux, à peine haut de 12*^'" à 20'='", à feuilles étroites, 

 elliptiques et enroulées sur les bords. 



» Or, on reconnaîtra que les faits bien constatés sont aujourd'hui assez 

 nombreux pour que cette loi soit formulée : « Les Terfàs ont pour nourrices 

 » des herbes ou de petites espèces sous-ligneuses, et les Truffes propre- 

 » ment dites (Truffes de Périgord, etc.), des arbres ». 



" Chaque jour ajoute à la grande aire d'expansion des Terfàs. 



)> En dehors de l'Afrique du Nord, leur terre privilégiée où ils s'étendent 

 du Sahara sur les hauts plateaux, on récolte et consomme ces utiles Tubé- 

 racées dans les régions de : 



M Bagdad : Terfezia Metaxasi et T. Hafizi; 



» Damas : Terfezia Claveryi et variété arabica du T. Boudieri; 



)) Téhéran : Terfezia Hanotauxii ; 



!) Choucha au Caucase : Terfezia Boudieri, variété Auzepyi; 



» Smyrne : Terfezia Leonis; 



» Chypre : Terfezia Claveryi; 



» Et dans l'Europe du Sud, limite septentrionale des Terfàs : le Ter- 

 fezia Leonis en Sardaigne, en Sicile, en Espagne? en Provence et tians les 

 Landes de Gascogne? » 



