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 M 2° L'essence, préalablement saponifiée et séchée, est diluée dans de 

 l'éther ou de la benzine purs, puis additionnée d'une quantité de sodium 

 en fil correspondant à l'alcool qu'elle renferme. Il est rare que tout le so- 

 dium entre en réaction; on élimine l'excédent et l'on ajoute au produit 

 sodé la quantité d'anhydride correspondant au métal dissous 



» La réaction terminée, on traite toute la masse par de l'eau, on sou- 

 tire la liqueur aqueuse et on lave l'huile restante avec de l'eau alcaline. 

 Les solutions aqueuses réunies sont lavées avec de l'éther et soumises au 

 même traitement que ci-dessus. 



)) Cette seconde méthode de traitement est surtout spplicable aux es- 

 sences qui renferment des alcools que les acides déshydratent, comme c'est 

 le cas avec les essences de bergamotte, d'aspic, de lavande, de linaloès, 

 qui toutes contiennent du linalool à l'état libre ou à l'état d'éthers com- 

 posés. Elle ne peut naturellement pas s'appliquer aux essences qui, outre 

 les alcools terpéniques, renferment des aldéhydes, à moins qu'on ne veuille 

 hydrogéner celles-ci et les transformer en alcools, ou bien les éliminer au 

 préalable au moyen des bisulfites. Dans certains cas (et il en est ainsi de 

 l'essence de menthe), la méthode au sodium pourrait permettre d'obtenir 

 plus de menthol que n'en accuse l'analyse, si tout le métal entrait en réac- 

 tion, car la menthone, que contiennent certaines essences de menthe, est 

 transformée par réduction en menthol qui s'ajouterait à celui contenu pri- 

 mitivement dans l'huile. 



Il Ont été traitées par la première méthode : 



» i" Essence de Géranium de Bourbon, de la maison Chiris, à Grasse. 



» Le dosage a accusé dans cette essence les quantités d'alcool suivantes, 

 calculées en géraniol : 



» L'essence, saponifiée au préalable, a été chauffée en vase clos à 120", 

 pendant six heures, avec la quantité d'anhydride succinique correspondant 

 au géraniol total. Le produit de la réaction a ensuite été soumis au traite- 

 ment décrit plus haut. 



