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» Ainsi, pour les mélanges pauvres, il y a d'autant plus d'acide en- 

 traîné par un poids déterminé d'eau que lacide considéré a un poids 

 moléculaire plus grand; puis, le contraire vient se présenter quand la 

 concentration augmente, et d'autant plus rapidement que le poids molé- 

 culaire est plus grand. 



» Les acides propionique et butyrique présentent, grâce à cette inter- 

 version, le phénomène, signalé déjà pour nombre de liquides, que, à une 

 certaine concentration, le mélange distille sous la pression ordinaire, sans 

 altération, comme un véritable hydrate. 



» L'acide butyrique mélangé d'eau présente en outre un cas très inté- 

 ressant. En effet, entre 24 et 34 pour 100, il distille, sous la pression nor- 

 male, en donnant un produit indépendant de la composition du liquide 

 générateur. Il forme donc alors un intermédiaire entre les liquides entière- 

 ment solubies l'un dans l'autre et les liquides partiellement ou absolument 

 insolubles l'un dans l'autre. 



» On peut se rendre plus nettement compte de l'allure du phénomène 

 de la distillation en comparant la quantité absolue d'acide recueillie dans 

 le premier dixième distillé à la quantité existant dans le volume générateur. 

 Ce rapport est donné dans le Tableau suivant : 



Acide formique 



» acétique 



') propionique. . . 



w butyrique 18,0 



