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menl forcée : Les muscles, pendant l'abstinence, trouvent dans les hydrates 

 de carbone qui les imprègnent le potentiel dont ils ont besoin pour fonctionner. 



» Or, il n'y a aucune raison d'admettre que les muscles, en quelque 

 circonstance que ce soit, empruntent jamais leur potentiel à une autre 

 source, soit en totalité, soit en partie seulement. Si la consommation 

 énergétique déterminée par le travail s'accentue en se prolongeant, les ré- 

 serves de glycogène peuvent être amenées très près de leur complet épui- 

 sement. Mais elles ne disparaissent pourtant point entièrement. S'épui- 

 seraient-elles tout à fait que les hydrates de carbone resteraient encore 

 bien représentés. Il est remarquable, en effet, que ce cas est un de ceux 

 où la glycose est conservée dans le sang. Elle y persiste toujours en no- 

 table quantité, quoique le sang continue à s'en dépouiller dans la tra- 

 versée des capillaires de la circulation générale. 



■» Donc, si alors les hydrates de carbone ne s'épuisent pas complètement 

 dans l'organisme, c'est qu'ils se reforment par les procédés que j'ai indi- 

 qués, particulièrement aux dépens des graisses. 



» Cette reconstitution est certainement incessante; mais elle n'a pas 

 constamment la même activité parce qu'elle n'est pas toujours aussi né- 

 cessaire. Probablement très faible au début du travail, lorsque les réserves 

 d'hydrates de carbone sont encore abondantes, la reconstitution de ces ré- 

 serves s^accentue à mesure que leur richesse diminue. De même s'accentue 

 l'absorption de l'oxygène, agent de la transformation de la graisse en gly- 

 cogène ou glycose. 



» Ainsi s' explique-t-on que le quotient respiratoire soit moins élevé à la fin 

 qu'au début du travail. 



■» Ajoutons que, dans l'état de repos qui suit le travail, la reconstitution 

 de ces hydrates de carbone se continue en s'accentuant beaucoup. Alors le 

 mécanisme n'en est pas masqué par les échanges gazeux spéciaux à l'état 

 de travail; aussi le quotient respiratoire porte-t-il la marque particulière 

 de ce mécanisme : ce quotient baisse assez pour ne pouvoir être expliqué 

 autrement que par l'intervention de l'oxydation rudiraentaire qui trans- 

 forme les graisses en hydrate de carbone. 



Conclusions. — i° D'après les renseignements fournis par les échanges 

 respiratoires, la graisse ne constitue jamais le potentiel directement utilisé par 

 les muscles en travail, chez l'homme en état d' abstinence ; 



» 2° C'est sous forme d' hydrates de carbone que ce potentiel énergétique 

 est fourni à l'activité musculaire; 



» 3° Le travail des muscles tend à épuiser les réserves de glycogène et de 



