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vail d'absorption intestinale l'introduit incessamment dans le torrent circu- 

 latoire. Jamais l'économie n'a besoin alors d'en fabriquer avec la graisse. 

 Au contraire, l'organisme est comme en pléthore d'hydrates de carbone 

 en provenance de l'appareil digestif. Ceux-ci ne peuvent plus s'accumuler 

 en nature, ni s'employer immédiatement, même quand intervient un très 

 actif travail musculaire. Ces hydrates de carbone alimentaires persistent 

 alors à s'emmagasiner partiellement sous forme de graisse, comme dans 

 l'état de repos. L'acte purement anaérobie qui opère cette transformation 

 continue donc à dégager une notable quantité d'acide carbonique, sans 

 absoi'ption correspondante d'oxygène. Tl est ainsi tout naturel que, dans le 

 cas de travail musculaire, soit pendant, soit après la mise en activité des 

 muscles, le quotient respiratoire, gardant l'empreinte qu'il reçoit de l'in- 

 tervention de ce processus chimique, dépasse fort souvent l'unité. 



» En somme, dans le cas d' abstinence, le potentiel immédiatement dispo- 

 nible (^hydrate de carbone) est fourni aux jnuscles par la graisse qui s'oxyde 

 incomplètement pour se transformer en glycose ou glycogène. Mais dans le cas 

 d'alimentation très riche en hydrates de carbone, le potentiel nécessaire au 

 travail musculaire provient plus ou moins directement de ces hydrates de car- 

 bone alimentaires. Nous disons/?/w5 ou moins directement, parce qu'il serait 

 possible que leur incorporation préalable, sous forme de glycogène hépa- 

 tique et musculaire, fût un acte nécessaire. C'est, du reste, un point qui 

 importe peu aux solutions cherchées en ce moment ('). 



» Expériences sur le lapin en état d'abstinence. — Celles qui ont été faites 

 dans celte condition, facile à réaliser d'une manière sûre, donnent les 

 résultats habituels : résultats surtout bien marqués chez les sujets à jeun 

 au moins depuis quarante-huit heures. 



» Expérience VIII. — Lapin privé d'aliments depuis deux jours. Il a déjà été soumis 

 la veille à des excitations électriques. Les échanges respiratoires fournissent pour les 

 quotients les chiffres suivants : 



ce 



N". O' ■ 



L État de repos, immédiatement avant le travail 0,750 



II. Première partie du travail musculaire 0,860 



III. Deuxième partie du travail musculaire o,84o 



IV. Troisième partie du travail musculaire 0,800 



V. État de repos, i heure après la cessation du travail. . . . 0,740 



(') Au cours d'expériences visant un autre but, des résultats tout aussi démon- 

 stratifs, sinon plus, ont été obtenus sur l'homme soumis au travail musculaire natu- 

 rel. Mais la publication de ces résultats ne sera faite qu'au moment où il sera traité 

 des questions spéciales en vue desquelles les expériences ont été instituées. 



