312 HISTOIRb: PAKTICUL itliE DES POISSONS. 



11 en etait deja ainsi, il y a quatorze siecles, comme l'apprend 

 Ausone l . 



An rapport de Belon, les Barbeaux du Tibre auraient une ex- 

 cellente reputation 2 ; les eaux limoneuses du fleuvedes Romains 

 n'exerceraient done aucune influence facheuse sur le gout de 

 leur chair. 



Dans le Milanais, au contraire, la renommee du Barbeau est 

 fort triste; les habitants estiment que ce Poisson ne merite d'e- 

 tre mange, ni chaud ni froid, ni jeune ni vieux. 



En Angleterre, ou on le peche en abondance, si ses dimen- 

 sions ne sont pas vraiment magnifiques, il est aujourd'hui pres- 

 que aussi meprise que par les Italiens des rives du lac Majeur, 

 ce qui permet habituellement de se le procurer a tres-bon mar- 

 che. Ce dedain a succede a l'estime qu'on avait autrefois pour 

 le Barbeau. Pendant le regne d'Elisabeth, on faisait assez de cas 

 de ce Poisson pour l'avoir place sous la protection de la loi. Qui- 

 conque prendra un Barbeau ayantmoinsdedouze polices de long, 

 disait cette loi, payera \ingt shillings, perdra le Poisson indigne- 

 ment pris, ainsi que le filet on l'engin employe indignement. 



Aux rives de plusieurs de nos grands fleuves, et en particu- 

 lier sur les bords de la Loire, on attache encore, parait-il, quel- 

 que prix an Barbeau; l'enseigne Aux trois Barbeaux, fixee a la 

 porte de plus d'une auberge, est destinee a tenter la gourman- 

 dise du voyageur. 



Les ceufs du Barbeau sont reputes dangereux, au moins dans 

 certaines circonstances,qui, heureusement, semblentfort rares. 

 On a cite l'exemple d'un individu qui, apres avoir mange de ces 

 CBiifs, aurait eprouve des symptomes analogues a ceux du cho- 



1 Tu melior pejore sevo. 



2 Barbati tiberici plurimum laudanlur. 



