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chez la Gravenche que chez la Fera, et cette difference est sur- 

 tout frappante a 1'egard des pectorales. 



G'est Jurine qui le premier, en 1824, a fait connattre la Gra- 

 venche. Ce Poisson est assez commun dans le lac Leman, ou il vit 

 pendant onze mois de l'annee a de telles profondeurs, qu'on ne 

 l'apercoit jamais. II cchappe ainsi aux filets des pecheurs, toute 

 cette longue periode. G'est seulement au mois de decembre que 

 les Gravenches se portent en troupes vers les rivages ou elles 

 viennent frayer. Cette operation achevee, elles redescendent 

 bientot dans les retraites inaccessibles aux redoutables engins 

 inventes par les hommes. 



Malgre son etroite parente zoologique avec la Fera, la Gra- 

 venche, assure-t-on, a une chair plus ferme, une saveur parti- 

 culiere et, ce qui est etrange pour une espece habitant des eaux 

 profondes, on reussit a la faire vivre assez longtemps dans des 

 reservoirs oil les Feras perissent en moins d'une journee. Ce 

 sont la de ces dissemblances dans les facultes des etres, comme 

 on en rencontre beaucoup, et pour lesquelles des recherches 

 fort delicates seront necessaires lorsqu'on voudra en connaitre 

 les causes. 



LE COREGONE HOUTING 



(COREGONUS OXYRHYNCHUS ! ) 



Le Houting est un Coregone d'un aspect assez singulier et 

 d'habitudes fort differentes de celles des especes precedentes. 

 Poisson de mer, abondant dans la mer du Nord, comme les 



1 Salmo oxyrhynchw, Unne,Syst. nut., t. I, p. 512; 17G0. — Coregonus 

 oxyrhynchus, Selys-Longchamps, Faune beige, p. 222 ; 1842. — Valen- 

 ciennes, Hist. nat. des Poissons, t. XXI, p. 488, pi. 630 ; 1848. — Siebold, 



Die Silsswdsserfische von Mitteleuropa, p. 259 ; 1863. 



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Bl.ANCHARD. 



