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parfois des chutes d'eau considerables en executant des sauts 

 d'une remarquable hauteur. C'est un spectacle qui, en certains 

 endroits, attire la foule des curieux. La montec des Saumons, 

 aux chutes de Kilmorac sur le Beauly, dans l'lnverness-Shire, 

 au nord de TEcosse, et a la cataracte de Liffey en Irlande, est 

 citee au touriste de la Grande-Bretagne comme l'un des plus 

 curieux spectacles de la nature. La rcnomraee de cette merveillc 

 est devenue europeenne. 



Tout le monde sait aujourd'hui que le Saumon fraye habi- 

 tiieliement pendant les premiers mois d'hiver, c'est-a-dire en 

 novembre et en decembre. Cependant, les observateurs ecossais 

 auxquels nous devons le plus grand nombre de faits acquis re- 

 lativement a l'histoire du Saumon, affirment que des individus 

 commencent a pondre d&s le mois de septembre, que d'autres 

 produisent encore dans les mois de Janvier, de fevrier et meme 

 de mars. La temperature ordinaire de l'eau des rivieres dans 

 lesquelles vivent les Poissons exerce a cet egard une influence 

 bien notable. La ponte se fait plus tot dans les rivieres qui sor- 

 tent des lacs, plus tard dans celles qui descendent directement 

 des montagnes. La rigueur on la douceur des hivers est une 

 autre cause de variation. 



Les oeufs du Saumon, d'une assez grande transparence, 

 d'un blanc opalin dans les jours qui suivent la ponte, d'une 

 agreable couleur rosee on mieux saimwnnee, quand le vitellus 

 (le jaune) s'est colore, ont le volume d'un gros pois. Ceux des 

 Grilses sont toujours sensiblement plus petits que ceux des 

 Saumons adultes. 



La duree de l'incubation des ceufs est tres-longue, mais elle 

 varie dans des limites fort larges, selon le degre de la tempera- 

 ture; aussi l'eclosion des jeunes, provenant d'eeufs pondus en 



