ANGUILLES. 501 



« Vers le mois de mai, notre Anguille devient encore moins 

 active qu'en hiver meme : deux on trois fois alors elle rendit des 

 corps mous, blanchatres, que Ton regardait comme etant des 

 ceufs. Un peu apres cette epoque, elle semble tres-agitee, a ce 

 point meme qu'elle se jeta plusieurs fois hors de sa terrine, et que 

 deux fois a Batignolles, et une fois k Montrouge, nous la trou- 

 vamcs, ma sceur et moi, hors de son reservoir, sur le sable des 

 allees du jardin. La, elle etait sans mouvement, molle, et n'au- 

 rait probablement pas tarde a mourir par le dessechement, 

 si nous ne Fax ions pas replacee dans l'eau. Un autre accident lui 

 est une fois arrive : l'ayant laissee dans une cuisine trop froide, 

 au milieu de 1'hiver, je la trouvai le lendemain matin toute 

 gelee et prise meme dans les glacons qui couvraient sa terrine ; 

 je rechauffaile liquide glace enymettantde l'eau tiede, bientot 

 la glace fondit, et, petit a petit, le Poisson reprit ses mou- 

 vements. » 



Les Anguilles sont d'une extreme voracite, mangeant des 

 vers, des mollusques, detruisant en grande quantitele frai et les 

 alevins des autres poissons ; ce qui est de nature a faire redou- 

 ter leur trop grande abondance dans des eaux poissonneuses. 

 Pendant les mois de mars et d'avril, des myriades de jeunes 

 Anguilles, a peine plus grosses que des fils, remontent nos 

 fleuves, se tenant en masses compactes pres des rives, et se 

 dispersant bientot dans tons les cours d'eau secondaires. 

 G'est ce qu'on appelle la montee des Anguilles. En Pro- 

 vence, on donne a ces jeunes Poissons les noms de Buirons 

 et de Bouyeiruuns. 



Les Anguilles placees dans de bonnes conditions pour leur 

 alimentation croissent rapidement, et dans Tespace de quclques 

 annees , elles peuvent acquerir le poids de 3 a 4 kilo- 



