540 HISTOIRE ECONOMIQUE DES POISSONS. 



En presence de ces r6sultats , comment ne pas concevoir 

 quelque sympathie pour les amateurs de peche? Je demande- 

 rais volontiers aux amateurs qui ont des loisirs, de ne pass'oc- 

 cuper uniquement de la capture des Poissons , mais de remar- 

 quer les habitudes des especes aux diverses epoques de leur 

 existence et de consigner leurs observations. lis prendraient 

 bientot interet a un examen attentif des instincts, encore in- 

 completement etudies, de beaucoup de Poissons, et l'histoire na- 

 turelle trouverait profit a recueillir des faits qui, pour etre bien 

 observes, doivent etre suivis avec perseverance. 



A tous les avantages que fournissent les Poissons des eaux 

 douces, ne faut-il pas encore ajouter ceux des petites industries 

 auxquelles ilsdonnentlieu, la construction des bateaux, la fabri- 

 cation des filets et de tous les engins de peche? On conviendra 

 alors que les produits naturels d'un pays doivent etre,. pour le 

 bien general, menages avec la plus grande sollicitude. 



§ 2. — Les Poissons consideres sous le rapport 

 de leur valeur alimentaire. 



Soiwent on s'est preoccupe des qualites alimentaires de la chair 

 des Poissons ; parfois, des craintes se sont manifestees sur l'in- 

 convenient possible de l'usage trop exclusif ou trop predomi- 

 nant du Poisson dansle regime alimentaire. Rien cependant ne 

 JListifie la moindre apprehension a cet egard. L'experience, 

 commencee sans doute d^s les premiers ages du monde, s'est 

 continu^e chez une infinite de peuples sur une telle echelle 

 a travers les si^cles, qu'il n'est difficile a personne de se for- 

 mer une opinion solidement appuyee sur les faits. Alaverite, 

 depuis Hippocrate, on a signale, sans la moindre preuve, la 



