550 HISTOIRE ECONOM1QUE DES POISSONS. 



Consommatiou 

 Quantity 3valu<5es moyenne 



Annies. en poids. par tGte et par rn. 



1804 (an XIII) 293,700 kil. 457 gr. 



1817 244,962 343 



i8-26 368,365 491 



184(J 477,923 453 



1851 525,004 498 



1853 690,075 655 



Pour les annees 1817 et 1826, les quantites sont evaluees d'a- 

 pres la valeur connue des ventes. 



Les quantites de Poissons d'eau douce, formant l'approvi- 

 siormement de la Halle, en 1853, se decomposaient selon les 

 especes ou au moins selon les genres , de la maniere suivante : 



Carpes 100,123 



Brochets 132,390 



Anguilles 133,010 



Perches 8,995 



Tanches 27,720 



Bremes 15,135 



Barbillons 21,474 



Lamproies 1,174 



Goujons 17,910 



Poissons blancs 117,274 



Total 575,205 



Cette statistique est evidemment incomplete. En reprodui- 

 santle tableau donne par M. Husson, ilnous a fallu en retran- 

 cher les Ecrevisses qui ont infiniment moins de rapports avec 

 les Poissons, que les Poissons n'en ont avec les Boeufs et les La- 

 pins ; d'un autre cote, il n'est nullement question des Truites, 

 dont le marche est ordinairement assez bien approvisionne. 11 

 n'est pas question davantage des Poissons migrateurs que Ton 

 peche beaucoupplus dans les rivieres que dans la mer, comme 

 les Aloses, les Eperlans, les Saumons et memo les Flets. 



