1846 

 Saumons, la piece... 29 f 03 

 Truites, la manne ».. . 10,43 



Aloses, les deux 6,23 



Eperlans, la manne.. 3,95 



Le prix de tons les Poissons est, comme chacun le sait, tres- 

 variable, selon l'importancedesarrivages, selon la temperature, 

 selon les jours de lasemaine, maigresouordinaires. Mais, dans 

 tous les cas, le Poisson arrive aux mains des consommateurs 

 a supporte des charges qui en ont beaucoup augmente le 

 prix. 



Le Poisson, dit ordinaire ou commun, est assujetti a un droit 

 d'octroi de O'lS par kilogramme et a un droit de marche de 

 5 pour 100 de savaleur; le Poisson de luxe, les Saumons, les 

 Truites, les Eperlans, les Aloses, les Esturgeons, subit un droit 

 d'octroi de f 60 par kilogramme, et un droit de marche de 

 10 pour 100 de sa valeur. 



Aujourd'hui, presque tout le Poisson d'eau douce arrive a la 

 Halle; seulement, il y a, en outre, des marchands autorises a te- 

 nir sur la riviere, des bateaux h, Poissons qui servent d'entrepot 

 et sont, h ce titre, places sous la surveillance de l'octroi. 



Un facteur special institue pour la vente du Poisson d'eau 

 douce (decret du 28 Janvier 1811), et assujetti a un cautionne- 

 ment de 6,000 fr., pergoit une remise de 1 pour 100 sur le prix 

 des articles vendus au comptant, et 1 et demi pour 100 sur ceux 

 vendus a credit. Cette remise est payee par les acheteurs. 11 pa- 

 rait meme que pour les ventes a credit la perception du facteur 

 est en realite superieure au taux reglementaire et s'eleve a 

 2 pour 100. 



1 Dans les statistiques, les Truites de mer et les Truites ordinaires 

 sont loujours confondues. 



