PISCICULTURE AXCIEXXE. b63 



« nent, est unesorte de liquidegras, jaunatre, assez semblable 

 « a de la vase. Tl est impossible d'y distinguer a l'oeil le moindre 

 « animalcule. Pour quelques sapeques , on achete plein une 

 « ecuelle de cette eau bourbeuse, qui suffit pour ensemencer un 

 « etang assez considerable : on jette cette vase dans l'eau, et en 

 « quelques jours les poissons eclosent a foison. Quand ils sont 

 <( devenus un peu gros, on les nourrit en jetant a la surface de 

 « l'eau des herbes tendres et hachees menu; on augmente la ra- 

 ce tion a mesure qu'ils grossissent. Le developpement de ces 

 <( Poissons s'opere avec une rapidite incroyable. Un mois tout 

 (( au plus apres leur eclosion, ils sont pleins de force, et e'est le 

 « moment de leur donnerde la pature en abondance. Matin et 

 « soir, les proprietaires de viviers font faucher les champs et ap- 

 « portent a leurs Poissons d'enormes charges d'herbes. Les 

 « Poissons montent a la surface de l'eau et se precipitent avec 

 <( avidite sur cette herbe, qu'ils devorent en folatrant et en fai- 

 <( sant entendre un bruissement perpetuel : on dirait un grand 

 « troupeau delapinsaquatiques. La voracitede ces Poissons ne 

 a peut etre comparee qu'a celle des vers a soie, quand ils sont 

 « sur le point de filer leur cocon. Apres avoir ete nourris de 

 « cette maniere pendant une quinzaine de jours, ils atteienent 

 <t ordinairement le poids de deux ou trois livres, puis ils ne 

 « grossissent plus. Alors on les peche et on va les vendre tout 

 <( vivants dans les grands centres de population. Les piscicul- 

 « teurs de Kiang-si elevent uniquement cette espece de Pois- 

 « sons, qui est d'un gotitexquis K 



Les Ghinois sont des maitres en plus d'un art, et, dans cet art 

 que nous appelons aujourd'hui la pisciculture, ils semblent etre 



1 L'Empire chinois, t. II, chap. 10. 



