614 HIST01RE ECONOMIQUE DES POISSONS. 



naissance exacte des conditions necessaires a la vie et a la repro- 

 duction de l'espece, que si Ton s'est assure ensuite de l'existence 

 de ces conditions dans la localite. Si les conditions font defaut, 

 il est indispensable avant tout d'arriver a les produire. II est 

 entre dans la croyance d'une infinite de personnes qu'il suffisait 

 de semer du poisson, a peu pres indifferemment dans toutes les 

 eaux, pour avoir de bonnes recoltes. De la, de continuelles de- 

 ceptions, capables de jeter le plus regrettable discredit sur la 

 valeur des indications de ia science relativement aux applications 

 a l'industrie et a l'agriculture. En procedant a l'aventure, il 

 faut s'attendre a voir, presque toujours, les resultats se tra- 

 duire par des pertes de temps et d'argent ; en procedant d'une 

 maniere scientifique, c'est-a-dire appuye de la connaissance 

 profonde des conditions necessaires a la vie et au developpe- 

 ment des etres que Ton desire multiplier, on n'agira qu'avec 

 les plus grandes chances de succes. 



Les echecs sans nombre, les pertes considerables, l'experience 

 du passe, doivent etre aujourd'hui un enseignement pour 

 l'avenir. 



Ghacun a eu confiance dans les promesses de l'ostreiculture, et 

 la confiance a ete trompee. Les huitres semblaient pouvoir etre 

 multiplies a profusion sur toutes les cotes, parce que la faculte 

 procreatrice de ces animaux est immense, et, depuis qu'on s'oc- 

 cupe de cette branche d'industrie, les huitres sont devenues 

 chaque annee plus rares que l'annee precedente 4 . Voici, au reste, 



1 M. Robert de Massy {Des halles et des marches, etc., p. 316) constate 

 la diminution annuelle de l'approvisionnement des huitres a Paris de 

 1853 a I860, en mtae temps que l'616vation du prix. 



Nombre de cents d'Huitres Prix du cent d'Haitres 



en 1853, en 1 800, en 1853 , en 18fi0 , 



97«,700 is4,706 2 fr. 27 4 fr. 58 



