INTRODUCTION. 7 



nés à se livrer en France aux pratiques de la pis- 

 ciculture artificielle. Ëllesjfurent encouragées par 

 les distributions gratuites d'œufs et d'alevins, que 

 l'établissement de Huningue, placé dans les attri- 

 butions du service des travaux du Rhin, prodi- 

 guait largement à tous les demandeurs français 

 et étrangers. Pendant les dernières années de 

 l'administration française, le chiffre des distribu- 

 tions s'est élevé à vingt millions par an, unique- 

 ment pour les espèces qui se rattachent à la fa- 

 mille des salmonidés. 



En Angleterre, l'esprit industriel transforma les 

 pratiques de la nouvelle science en spéculation 

 commerciale. Des associations se formèrent pour 

 établir des manufactures de poissons, et les pro- 

 priétaires des pêches cherchèrent à en développer 

 artificiellement le produit. Dès 1854, MM. Ash- 

 worth placèrent 260,000 saumoneaux dans la ri- 

 vière de Longhcorrib (Irlande). Un établissement 

 particulier fut élevé près de Perth, sur le modèle 

 de celui de Huningue, par les propriétaires de 

 la pèche de la Tay. Enfin la Grande-Bretagne 

 multiplia dans toutes ses rivières à saumons les 

 échelles à poissons inventées par l'Irlandais 

 Cooper, de Mackree-Castle '. 



La Hollande, avec ses nombreux cours d'eau, 

 ne pouvait pas ne pas participer au mouvement, 

 et d'importants établissements pour la production 



I. Francis, Fiskcuïlure, 299. 



