150 LES POISSONS D'EAU DOUCE. 



toutes ces opérations on continue à alimenter la 

 poêle avec de l'eau vive, et on maintient son 

 niveau constant. 



Dans l'intérieur du réduit, dans lequel tout le 

 poisson se trouve concentré, on pêche à la seine. 

 Chaque fois qu'on la tire, tous les poissons cap- 

 turés sont immédiatement aspergés d'eau fraîche 

 et lavés dans le filet même. Ensuite on enlève à la 

 puisette les poissons chasseurs, brochets, perches 

 et sandres, s'il s'en trouve, on les assortit et on 

 les dépose dans des tonneaux remplis d'eau fraî- 

 che et préparés d'avance. Ces tonneaux sont dis- 

 posés sur des voitures qui transporteront la pêche 

 à destination : vivier, étang 1 ou marché. Enfin, 

 on recueille les carpes, on les trie, on les pèse et 

 on les place dans les cuveaux munis d'eau pure 

 qui leur sont destinés. Les petites tanches et les 

 poissons blancs sont le plus souvent abandonnés 

 en paiement aux ouvriers qui viennent aider à la 

 pêche. 



Pendant chaque opération de la seine, l'alimen- 

 tation est interrompue. Elle est reprise durant 

 les intervalles; mais on augmente le débit de la 

 bonde de vidange, de manière à réduire peu à 

 peu la surface de l'eau à pêcher. Quand il ne 

 reste plus que peu de poissons, on lave l'intérieur 

 des barques et on les remplit en partie d'eau. 

 Les pêcheurs entrent dans la vase, prennent les 

 poissons avec des trubles et les déposent dans les 

 barques. 



