ÉTANGS A TRUITES. 157 



relativement restreints, à condition de maintenir 

 constamment une copieuse alimentation d'eau 

 fraîche et bien aérée. Un étang 1 de 20 mètres de 

 longueur, de 6 mètres de largeur et de l m ,50 

 à 2 mètres de profondeur, peut log^er sans incon- 

 vénient plusieurs centaines de truites pendant la 

 troisième année : le peuplement peut aller jusqu'à 

 deux ou trois poissons pour chaque mètre cube 

 d'eau. Avec une alimentation d'eau de 1 mètre- 

 cube par heure, on peut élever 20 kilogrammes 

 de truites. La même eau peut servir dans un autre 

 bassin, si elle peut s'aérer sur le passage. 



Les plantes qui conviennent le mieux aux étangs 

 de truites, sont celles qui favorisent le plus la 

 production des insectes et de leurs larves; nous 

 nous bornerons à citer la fétuque d'eau, le cres- 

 son de fontaine, la véronique et l'iris jaune. Les 

 roseaux et les joncs doivent être proscrits; ils ne 

 rencontrent pas, d'ailleurs, clans les fonds de gra- 

 vier, favorables aux truites, des conditions avan- 

 tageuses à leur développement. Les truites ne 

 prennent aucune nourriture végétale : elles ai- 

 ment à chercher le frais parmi les herbes et à 

 y faire la cueillette des insectes, attachés à la face 

 inférieure des feuilles, ce qui a fait croire quel- 

 quefois qu'elles les pâturaient. 



Quoiqu'on puisse nourrir les jeunes truites 

 avec du lait caillé, des jaunes d'œufs, des lom- 

 brics broyés ou de la chair hachée menu, il vaut 

 mieux les repaître avec des insectes et avec leurs 



