216 LES POISSONS D'EAU DOUCE. 



queue du poisson, une légère agitation à l'eau, 

 qui prend alors une faible teinte opaline. 



La laitance doit être de la couleur, de la con- 

 sistance et de la fluidité de la crème. Elle est al- 

 térée quand elle a une teinte jaunâtre. Si on est 

 obligé d'employer la force pour la faire sortir, 

 elle n'est pas mûre et ne peut donner aucun 

 résultat. Il est des mâles qui sont stériles et ne 

 donnent jamais de bonne laitance. Il convient 

 de les isoler et d'en disposer pour la consom- 

 mation. 



Un seul mâle fournit assez de laitance pour fé- 

 conder les œufs de plusieurs femelles : avec une 

 goutte de laitance, on peut féconder 2,000 œufs! 



Dans aucun cas, il ne faut recourir à l'emploi 

 de la force. Si, par des frictions trop rudes, on 

 enlevait la mucosité qui tapisse le corps du pois- 

 son, elle favoriserait plus tard la formation du bys- 

 sus et amènerait la perte des œufs. Il faut éviter 

 aussi de comprimer trop fortement le ventre, 

 près des ouïes, parce qu'on pourrait produire 

 des lésions intérieures qui deviendraient mor- 

 telles. Si le poisson se défend et fait des mou- 

 vements désordonnés, il suffît souvent de lui 

 maintenir le doigt pressé contre le ventre, et sa 

 résistance même facilitera, dans ce cas, la sortie 

 des œufs. 



Il faut beaucoup d'adresse pour maintenir con- 

 venablement un poisson, et, quand il est de forte 

 taille, le concours de deux personnes est indispen- 



