INCUBATION ARTIFICIELLE. 231 



soin de manger, à une époque où la saison est 

 encore trop rigoureuse pour qu'on puisse les 

 mettre en liberté sans danger. Les petits pois- 

 sons qui proviennent d'une incubation prolongée 

 sont toujours plus robustes et plus vigoureux. 

 Puis les eaux de source renferment souvent de 

 notables quantités d'acide carbonique et sont pau- 

 vres en oxyg'ène; circonstance fâcheuse, parce 

 que l'œuf fécondé respire dans l'eau et consomme 

 de l'oxygène pour se développer. L'insuffisance 

 de ce gaz peut occasionner de sensibles mécomp- 

 tes. On remédie à ces inconvénients en recueil- 

 lant l'eau de source dans un réservoir suffisam- 

 ment spacieux, avant de la faire servir à l'incu- 

 bation ; elle s'y refroidit et dégage son excès 

 d'acide carbonique. On l'aère ensuite, soit en lui 

 ménageant des cascades, avant son entrée dans 

 les appareils, soit en profitant d'une chute pour 

 faire tomber une veine d'eau épanouie dans un 

 tuyau, muni à sa partie supérieure de trous d'as- 

 piration d'air, comme une trompe catalane. Enfin, 

 l'eau de source renferme beaucoup moins d'infu- 

 soires et de conferves que celle des rivières, ce 

 qui la rend moins propre au premier élevage 

 des alevins, qui consomment ces êtres micro- 

 scopiques. 



L'eau de rivière se congèle facilement en hiver, 

 mais sa basse température la rend éminemment 

 propre à la production d'alevins alertes et bien 

 constitués, qui arrivent à éclore pendant la sai- 



