248 LES POISSONS D'EAU DOUCE. 



défavorables, malgré le soin qu'on a pris de re- 

 tarder les éclosions, par l'emploi de l'eau froide 

 et même de la glace, pendant l'incubation, il faut 

 nourrir le petit poisson s'il ne doit pas périr d'ina- 

 nition. On a employé pour cet objet du foie de 

 bœuf, de la cervelle, des jaunes d'œuf, du lait 

 caillé, etc., toutes choses qui servent à entretenir 

 la vie, mais qui font perdre au jeune poisson 

 l'instinct qui, dans la nature, lui fait chasser la 

 proie vivante. Le mieux est de s'en procurer ar- 

 tificiellement, en faisant éclore des insectes aquati- 

 ques dans des bassins plantés d'herbes, qui soient 

 exposés à la lumière solaire et tenus à peu près en 

 serre chaude. A cette nourriture vivante on ajoute 

 de la chair de petits poissons blancs, de lombrics 

 recueillis au petit jour sur les pâturag'es, après les 

 pluies, de moules, etc. Cette chair doit être broyée 

 menu, réduite en pâte et délayée dans de l'eau 

 qui la tient en suspension. On verse cette eau par 

 petites quantités dans le vivier, immédiatement 

 en aval de l'entrée de l'eau d'alimentation. On 

 voit alors les petites bêtes se précipiter sur la 

 nourriture et s'en disputer les morceaux. Mais 

 comme la vue de leur proie leur échappe quand 

 elle est descendue au-dessous de leur niveau, tout 

 ce qui tombeau fond est perdu pour l'alevin, et 

 devient une cause d'infection du milieu. Pour 

 parer à cet inconvénient, on ne donne la pâtée 

 que peu à peu, au fur et à mesure qu'elle est con- 

 sommée, et on garnit le fond d'une plaque de 



