ÉCLOSIONS ET ALEVINAGE. 25o 



siste en vers de terre, petits poissons blancs, 

 viande de cheval, débris de boucheries, moules, 

 gTenouilles, voire des harengs salés. Toute sub- 

 stance animale leur est bonne, pouvu qu'elle soit 

 réduite en parcelles assez petites pour que les 

 poissons puissent les engloutir. En dix mois ces 

 saumons atteignent une taille de m ,10 à m ,15. 



