APPENDICE. 279 



seulement faire en sorte de les y transporter sans les 

 blesser, et avoir ajouté pour cela à la caisse où ils sont 

 nés, un petit crible de crépon monté sur une planche 

 qui entre juste dans le travers de la caisse. Nous ne 

 nous arrêtons pas davantage à cette description, pour 

 abréger. 



16. — Pour faire naître les truites, on se sert préci- 

 sément de la même méthode, à laquelle il n'y a rien à 

 ajouter : j'avertirai seulement ici que leurs œufs et lai- 

 tances sont à maturité et en abondance dans les mois 

 de décembre et de janvier; et comme les truites sont 

 plus petites que les saumons, il n'en est que plus aisé 

 de faire sortir leurs œufs et laitances sans leur faire 

 courir aucun risque de la vie. 



17. — Il ne faut pas croire que les poissons soient 

 sujets à s'accoupler en mêlant leur sexe comme les 

 autres animaux, quoiqu'on ne s'en aperçoive pas ; ni 

 que leurs œufs aient été fécondés par le mâle avant 

 d'être pondus, en sorte qu'il en pût éclore de petits 

 poissons sans cette formalité superflue d'y répandre 

 de la laitance (n° 8), comme naîtraient des poulets, en 

 mettant simplement des œufs sous une poule ou dans 

 un four ou poêle, ainsi qu'on le pratique aux Indes. 

 Pour m'assurer de cette vérité, je fis, il y a environ six 

 ans, l'expérience suivante. 



18. — Je tirai d'une truite des œufs très mûrs, et 

 j'en eus tout le soin possible, sans y mettre de lai- 

 tances ; jamais il n'en vint le moindre poisson ; tous ces 

 œufs se corrompirent en très peu de temps, j'en ai 

 conclu avec certitude que les œufs des truites et des 



