APPENDICE. 287 



40. — Les poissons mâles ont près de l'arête deux 

 lobes de ce qu'on appelle la laitance ; c'est une matière 

 blanchâtre et quelquefois un peu grise, dont les parties 

 sont assez solides. Cette matière s'accroît ordinaire- 

 ment depuis le printemps jusqu'au mois de novembre 

 dans les saumons et jusqu'en décembre dans les truites ; 

 et c'est la matière prolifique de ces poissons. 



44 . — Lorsque le temps du frai des saumons et des 

 truites est arrivé, il se liquéfie journellement dans 

 chaque mâle, environ la sixième partie de cette matière, 

 qui du reste demeure solide. C'est au moment de cette 

 liquidité qu'elle a acquis toute sa maturité; et alors 

 elle ressemble à un véritable lait blanc et fluide qui 

 contient les animalcules séminaux parvenus à leur 

 perfection. 



42. — Les femelles de ces poissons ont pareillement 

 leurs œufs assemblés en deux lobes contigus à l'épine 

 du dos et y croissent dans le même temps. Lorsque ces 

 œufs à l'approche du frai ont acquis leur juste volume 

 et leur maturité, la membrane qui les unit ensemble 

 s'en sépare, en sorte qu'au moyen de quelque mouve- 

 ment, soit d'extension ou de compression, les œufs 

 sont expulsés l'un après l'autre du corps de la fe- 

 melle (n° 22). 



43. — Au moment du frai des saumons, comme en 

 novembre, le mâle et la femelle, dont la laitance et les 

 œufs sont à maturité, sortent des grandes rivières, vont 

 gagner quelque ruisseau dout l'eau murmure sur un 

 fond de cailloux, sable ou pierres (n° 4 et 5), parce qu'il 

 faut un tel fond pour que les œufs s'étendent (n° 30). 



