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 trois principaux systèmes de tissu cellulaire clans lesquels l'amidon se déve- 

 loppe et se résorbe tour à tour. Les deux premiers systèmes sont connus 

 depuis longtemps. L'importance du troisième n'a été réellement appréciée 

 que dans ces dernières années. Ses cellules constitutives s'étendent ver- 

 ticalement dans l'intervalle des fibres ligneuses, se groupent autour des 

 vaisseaux, se distribuent dans toute l'épaisseur du bois depuis la moelle 

 jusqu'à l'écorce. Elles sont en relation les unes avec les autres par les ponc- 

 tuations dont leurs parois sont pourvues, elles communiquent par les mêmes 

 movens avec les rayons médullaires, avec la moelle, avec les vaisseaux. 



» La structure du bois du Châtaignier est bien connue. Il me suffira de 

 rappeler ici que les ravons médullaires très-fins n'offrent généralement 

 qu'un seid rang de cellules en épaisseur, que les éléments du parenchyme 

 liqneux forment dans l'épaisseur de chaque couche annuelle des séries 

 transversales tantôt brisées à tout moment, tantôt ajustées en zones concen- 

 triques secondaires, et sont fréquemment en relation, d'une part avec les 

 rayons médullaires, et de l'autre avec les vaisseaux. 



» Pendant les mois de janvier et de février 1 865, je soumis à l'examen 

 microscopique des branches de cinq à six ans. Les rayons médullaires, le 

 parenchyme ligneux, la moelle étaient étroitement remplis de matière 

 amylacée. Au milieu d'avril, alors que les bourgeons étaient encore clos 

 et verclàtres, je pus m'assurer sur une tige de quatorze ans cpie le nombre 

 et le volume des grains d'amidon avaient beaucoup diminué dans la plupart 

 des cellules appartenant aux rayons médullaires et au parenchyme ligneux 

 des quatre couches extérieures du bois. Il n'y avait point à tenir compte 

 des couches plus profondes et plus colorées qui, avant le retour du prin- 

 temps, étaient déjà dépourvues de matière de réserve. Ce travail de la ré- 

 sorption de l'amidon, dont je venais de constater ainsi des indices très- 

 manifestes, se poursuivit et s'acheva rapidement. 



» En effet, le 3o avril, alors que les Châtaigniers avaient de grandes 

 feuilles, j'étudiai une tige également âgée de quatorze ans, et je vis que les 

 tissus amylifères des mêmes couches extérieures de la tige étaient entière- 

 ment dépourvus de matière de réserve et ressemblaient ainsi aux tissus amy- 

 lifères des couches plus profondes et plus colorées du bois. Mais cet état 

 d'inertie fut certainement de peu de durée, car, ayant fait abattre le 16 juin 

 une tige de Châtaignier de même âge, je vis que dans ces couches extérieures 

 du bois (pu avaient été le siège d'une entière résorption au mois d'avril, une 

 matière de réserve nouvellement et complètement formée remplissait étroi- 

 tement les cellules des ravons médullaires et du parenchyme ligneux. Je 



