( 602 ) 



» Le procédé d' Appert donne de bons résultats avec tous les vins blancs, 

 et avec les vins sucrés et alcooliques présentant les caractères des vins 

 d'Espagne, de Portugal, de Sicile, etc. 



» De longues et consciencieuses recherches m'ont conduit à recomman- 

 der une autre manière d'employer la chaleur pour l'élevage et la conserva- 

 tion des vins. Mon procédé consiste dans l'action plus ou moins prolongée 

 que la chaleur exerce sur eux, la température ne dépassant pas 45 degrés 

 centigrades. Ce procédé, que pour le distinguer du premier, le chauffage des 

 vins, j'appellerai traitement des vins par la chaleur, réussit d'une manière re- 

 marquable pour tous les vins de table. 11 est spécialement applicable aux 

 produits des grands crus de la Bourgogne. » 



M. Séguin fait hommage à l'Académie d'un opuscule qu'il vient de pu- 

 blier sur l'aviation ou navigation aérienne. « Neveu et élève du célèbre 

 Montgoifier, j'ai cru, dit M. Séguin, ne pouvoir rester étranger à une ques- 

 tion dont mon oncle a le premier donné une solution théorique et que l'on 

 cherche aujourd'hui à faire entrer dans le domaine de la pratique. » 



M. Coste présente, au nom de M. Gervais, un exemplaire du Rapport 

 fait à M. le Préfet de l'Hérault par le savant professeur sur les essais de 

 pisciculture entrepris dans ce département pendant l'année i865. 



NOMINATIONS. 



L'Académie procède, par la voie du scrutin, à la nomination de la Com- 

 mission chargée de décerner le prix d'Astronomie (fondation Lalande) 

 pour L'année 1SG6. 



MM. Mathieu, Laugier, Liouville, Paye et Delaunay réunissent la majo- 

 rité des suffrages. 



L'Académie procède ensuite, également par la voie du scrutin, à la nomi- 

 nation de la Commission chargée de décerner le prix extraordinaire pour 

 l'application de la vapeur à la marine militaire. 



(Commissaires : MM. Paris, Ch. Dupin, Jurien de la Gravière, Morin, 



Combes.) 



