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et l'autre une composition (elle qu'au point de vue des matières sèches, 

 considérées comme nutritives, loo'''' de betteraves équivalaient à 5o''^ de 

 pommes de terre. 



» Dans ces conditions, la ration normale a été, par tète et par jour : 



» 1° Pour les bœufs, de So''^ de betteraves ou de 2.5''^ de pommes de 

 terre cuites, enrobés dans 5'~s de menue paille, de 7"^^, 5oo de foin et de 

 SoS'-de sel. 



» 2° Pour les moutons, de 4''s de betteraves ou de 2^^ de pommes de 

 terre cuites, enrobés dans 0*^^,500 de menue paille, de o'^s, 700 de foin et 

 de So^"' de sel. 



» Quant à la grande ration, elle a été constituée en portant la propor- 

 tion de pommes de t,erre à So'^s pour les bœufs et à 3'"^ pour les moutons, la 

 proportion de foin, de la menue paille, etc., ne subissant d'ailleurs aucun 

 changement. 



. » Les bœufs ont été, aussi exactement que possible, répartis en trois 

 lots de trois animaux chacun : le premier pesait au total 23S-j^^ , C)Oo , le 

 second 23 16''''', le troisième 2362'^^, 5oo. 



» Pour mieux caractériser l'influence exercée sur l'accroissement de 

 ces bœufs par l'alimentation à la pomme de terre, j'ai maintenu d'abord 

 en comparaison, pendant une période de 61 jours, du 28 novembre iSgS 

 au 27 janvier i8g4, les trois lots séparés, recevant chacun la ration ci- 

 dessus indiquée. Chaque semaine, les bœufs étaient individuellement 

 pesés à la bascule; sans noter ici ces pesées successives ('), j'indiquerai 

 les pesées initiales et finales de chaque lot, ainsi que l'augmentation en 

 poids vif à laquelle celles-ci correspondent. 



Augmentation du poids vif 



Poids _- — ^ —^mm— -^ 



■- — - — ^ par tête en cent, du 



initial. final. totale. et par jour, poids init. 



( Ralion normale de 1 . 



\ I ks kK kg kg 



!'"■ lot. ' betterave et de ■ 2887,9 aSôg 186, 4 1,000 7,3 



foin. ' 



Ration normale de 1 



pommes de terre '■ 2816,0 2564 238,5 i,3o8 10,1 



.'lot. ,„ _..... 



[ et de foin. ) 



/ Grande ration de 



3" lot. pomme.s de terre ) 2362,5 2688 276,6 i,52o 18,7 



( et de foin. ) 



(') Voir le Mémoire complet qui paraîtra prochainement au Bulletin du Ministère 

 de V Asrriculture. 



