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 1) La picéine anhydre fond à 194". 



» Réactions. — Sous l'inflaence de l'émulsiae la picéine fixe une molé- 

 cule d'eau et se dédouble en glucose C^ H'-O" et picéol (') C^H^O'- selon 

 l'équation 



C'*H'»0'^H-0 ^^CH'-O^-h C^'H^O-. 



» Les acides étendus produisent le même dédoublement, mais, con- 

 trairement à ce qui se passe pour la saligénine et l'alcool coniférylique, 

 ce picéol cristallise aussi bien que celui que donne l'émulsine. 



» Projetée en petite quantité dans l'acide sulfurique concentré la pi- 

 céine s'y dissout avec une colorahon brun rougeàtre à peine sensible. Or, 

 on sait que des traces de coniférine donnent, avec l'acide sulfurique, une 

 coloration violette intense. On a donc là une réaction différentielle des 

 deux glucosides des plus nettes. 



» La picéine n'est précipitée ni par le tannin, ni par le sous-acétate de 

 plomb. Elle donne avec l'acétate de plomb ammoniacal un précipité qui 

 répond à la formule C'H'M^bO'. 



M Le sulfate de magnésie la précipite de ses solutions, mais sans s'y com- 

 biner. 



» Bien que peu soluble dans l'eau froide, elle s'y dissout néanmoins 

 abondamment en présence des glucosides amorphes qui l'accompagnent 

 dans les feuilles d'é[)icéa. J'ai déjà signalé un fait semblable pour la vincé- 

 toxine insoluble et l'hespéridine, dont la vincétoxine soluble et l'aurantia- 

 marine sont les dissolvants naturels. 



» La picéine chauffée avec l'anhydride acétique et un fragment de chlo- 

 rure de zinc donne un éther tétracétique (C " H'» O') (C- H^ 0')\ Cet éther, 

 qui est cristallisé et soluble dans l'éther, fond à 170". La picéine est donc 

 en même temps éther et alcool. 



« Picéol. — Le picéol CIl'O' fond à 109°. Il est soluble dans 100 par- 

 ties d'eau à i5° et dans i4 parties d'eau bouillante. Cette dernière solution 

 en refroidissant le laisse déposer en gouttelettes qui, peu à peu, se trans- 

 forment en cristaux. Il est coloré en violet par le perchlorure de fer. 



» Le picéol se dissout dans les solutions de carbonates alcalins sans en 

 déplacer l'acide carbonique; avec les alcalis caustiques, il forme des com- 

 posés cristallisés décomposables par l'acide carbonique, mais non par 

 l'eau; il a pu, d'autre part, être combiné aux acides acétique et benzoïque. 



(') Trouvé : C = 70,80 et II = G,i.5. Calculé : G = 70,09 et H =r 5, 



