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dride du glucose ou glucosane que je viens d'obtenir en le traitant à loo" 

 par l'eau de baryte. J'ai reconnu, de plus, que cette réaction n'est pas 

 exclusive à la picéine et que d'autres ghicosides, comme la salicine et la 

 conifcrine, la donnent enraiement. Ainsi se trouvent vérifiées les vues de 

 M. Bcrthelot sur les glucosides, quand, en 1860, dans sa Chimie fondée sur 

 la synthèse ('), leur étendant la théorie des mannitannides qu'il venait 

 d'établir, il en faisait dériver une partie, non plus du glucose, mais des 

 glucosancs, dont, disait-il, « la formation doit être recherchée à l'avenir ». 

 » La nouvelle glucosane diffère par ses propriétés physiques, le sens 

 de son pouvoir rotatoire notamment, de la glucosane dextrogyre qui se 

 forme quand on maintient pendant c[uelque temps le glucose à 170°. Je 

 l'appellerai donc, pour l'en distinguer, lévo glucosane. 



» Préparation. — Pour préparer la lévoglucosane avec la picéine, on chauffe le glu- 

 coside en matras scellé, pendant quatre heures, à 100°, avec vingt fois son poids d'eau 

 de baryte; on précipite ensuite la barvle par CO^, on filtre chaud et, après avoir 

 enlevé le picéol par plusieurs agitations avec de l'éther, on concentre la liqueur 

 aqueuse. Quand elle est arrivée en consistance d'extrait, on l'épuisé par l'éther acé- 

 tique bouillant; celui-ci, distillé à son tour, laisse comme résidu la lévoglucosane 

 cristallisée. On la purifie en la faisant recristalliser dans l'eau. 



» La réaction est beaucoup plus pénible avec la coniférine et la salicine : ainsi cette 

 dernière a pu être chauffée pendant sept heures à 100° avec de l'eau de baryte, sans 

 donner sensiblement de lévoglucosane. Il faut, pour les dédoubler, emplover deux et 

 trois fois plus de baryte que n'en contient l'eau de baryte saturée à froid, et, de plus, 

 prolonger l'ébullition trente à quarante heures. Le reste du traitement est le même 

 qu'avec la picéine. Si toutefois il reste de la coniférine ou de la salicine non dé- 

 doublée, on la sépare en partie en reprenant par le moins d'eau froide possible le ré- 

 sidu laissé par l'éther acétique, les glucosides étant bien moins solubles que la glu- 

 cosane. Mais ce n'est que difficilement et à la suite de cristallisations répétées qu'on 

 arrive à avoir de la lévoglucosane bien exempte de coniférine ou de salicine, ce qu'on 

 reconnaît à ce qu'elle se dissout alors sans coloration dans l'acide sulfurirpie. 



» La quantité de lévoglucosane obtenue avec la picéine est théorique. Il n'en est pas 

 de même avec la coniférine et la salicine : une partie se détruit sous l'influence pro- 

 longée de la baryte bouillante et l'on n'a plus que de 20 à /Jo pour 100 du rendement 

 prévu. 



» J'ajouterai que, dans cette réaction de la baryte sur la picéine, la coniférine et la 

 salicine, il se produit, en même temps que la lévoglucosane, du picéol, de l'alcool co- 

 niférylique et de la saligénine, mais accompagnés d'autres dérivés qu'il reste encore 

 à étudier. 



« Composition. — L'analyse indique pour la lévoglucosane une composition centé- 



(') Brrtuei.ot, Chimir fondée sur la synthèse, t. 11, p. 27G. 



