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à sa disposition pendant son voyage. Il n'y a pas lieu de craindre qu'elle 

 en abuse, un instinct sûr lui révélant ceux qu'elle doit prendre pour se 

 constituer un appareil dentaire convenable. 



» Ce que font les Autruches sur une plus grande échelle, tous les Oiseaux, 

 ou du moins la plupart d'entre eux, le font aussi en avalant des graviers 

 plus petits. Chez un très grand nombre d'entre eux, on retrouve, en effet, 

 ce même a])pareil masticateur; il est particulièrement remarquable chez 

 les Palmipèdes et les Gallinacés; chez ceux qui se nourrissent d'insectes, 

 comme les Hirondelles, ou de fruits, ou d'aliments mous, il fait peut-être, 

 il fait même très probablement défaut. Chez les grands Gallinacés, comme 

 le coq, ces corps durs sont représentes par de petits graviers très nombreux 

 et inégaux, faciles avoir. Ils se trouvent mêlés aux aliments, mais occupent 

 pour la plupart cependant la région du pylore. De leur rapprochement et 

 de leur collision résulte aussi la trituration des aliments qui se conver- 

 tissent en une sorte de pâte molle et qui passent ensuite par parcelles suc- 

 cessives dans l'intestin grôlc. 



» La collision des calculs groupés dans la région pylorique est un phé- 

 nomène que nous ne saurions voir, mais que nous pouvons entendre. 

 L'oreille nous rend très bien compte du mécanisme de la trituration à la- 

 quelle ils président. Voici, en effet, ce que l'auscultation nous permet de 

 constater. Si l'on saisit un coq par la face inférieure du tronc et si l'on ap- 

 plique le dos de l'animal sur l'oreille pendant la durée de la digestion 

 stomacale, on entend un bruit tout particulier qu'on pourrait entendre 

 aussi chez un Palmipède, comme le Canard, ou chez tout autre Oiseau. 

 Mais le coq, entre tous, mérite la préférence. Belliqueux, aimant la 

 liberté, on pourrait croire qu'il va lutter pour reprendre son indépendance. 

 Loin de se débattre, il reste au contraire immobile entre les mains de son 

 ravisseur; il le regarde avec des yeux hagards, comme surpris de son au- 

 dace, et se prête avec une soumission parfaite à l'étude qu'on va faire sur 

 lui. L'observateur peut continuer cette étude aussi longtemps qu'il le- 

 désire, il peut la répéter aussi souvent que cela lui convient, l'animal 

 reste toujours dans une immobilité complète. 



» Si donc, au moment où la région dorsale de l'Oiseau est appliquée 

 sur le pavillon de l'oreille, on écoute avec un peu d'attention le bruit ré- 

 sultant de la collision des calculs, voici ce qu'on entend avec la plus 

 grande netteté. 



» Ce bruit commence par un murmure sourd et lointain, qui augmente 



