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Truffe (Terfas) de Tunisie. 



» Résumant la Communication de M. Rouvier, résident général, M. Ha- 

 notaux m'écrivait à la date du i*'' mai : 



» On ne connaît dans la Régence qu'une Truffe blanche appelée Terfess ( Terfez 

 ou Tei'fâs) par les indigènes. Le Terfess, qui pousse dans les terres argileuses et hu- 

 mides (?) du Sud, ne vient pas sous certains arbres, comme la Truffe de France; 

 d'après les indigènes, sa présence est toujours décelée par une petite plante à laquelle 

 ils ont donné le nom de Arong-Terfess, ce qui veut dire racines de Terfess. 



» La lettre était ajCCompagnée d'un paquet renfermant quelques tuber- 

 cules et des spécimens de l'herbe dite Arong-Terfess, provenant d'un 

 même point de la truffière. 



» Par leur poids de 60^'' à i oo^"' et leur forme, par leur peridium lisse, peu 

 coloré, par leur chair blanchâtre assez homogène et leurs sporanges 

 presque ronds et à huit spores, enfin par les spores d'un diamètre de 

 o™"',2o à o™™,23, finement réticulées et à réseau variable et non verru- 

 queuses, les Terfess de Tunisie sont spécifiquement identiques au Ramé 

 de Damas que j'ai nommé Terfezia Claveryi : l'espèce, signalée par M. Pa- 

 touillard, ainsi que d'autres tubéreuses dans ses missions en Tunisie, est 

 la même en Afrique et en Arabie. 



» Quanta l'Arong-Terfess, connu aussi des Arabes sousles nom?, à^Re gui g 

 et de Samari, il ressort de la détermination faite par le D"^ Bonnet, à qui est 

 familière la flore de Tunisie, que c'est une Cistacée vivace, Y Helianthemum 

 sessilijlorum Pers. (Cistus sessilijlorus Desf.) ( ' ). 



» Dans la terre assez légère et de teinte ocracée, retirée par lavage des 

 tubercules et des racines de l'Hélianthème, il y avait approximativement, 

 sur 100 parties, 5 de chaux, 2 d'oxyde ferrique, o, 10 d'azote, traces d'iode 

 et d'acide phosphorique. 



Truffe (Terfas) de Tripoli. 



» Avec la Truffe de la Tunisie, M. Hanotaux me faisait tenir, en même 

 temps qu'un certain nombre de tubercules, la lettre suivante : 



» J'ai l'honneur de vous transmettre ci-joints quelques spécimens de l'unique es- 



(') Les nombreux pieds A' Helianthemum sessilijlorum faisant partie de l'envoi 

 étaient couverts d'une plante parasite, le Cuscuta planijlora. Dans l'hypothèse du 

 parasitisme des Truffes, on voit que l'Arong-Terfàs aurait deuv ennemis à nourrir, 

 l'un sous terre, l'autre au-dessus du sol. 



