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la constitution de la ciitose, nous avons eu recouis à la synthèse, et nous 

 avons cherché à reproduire, au moyen des deux acides oléo etstéaro-cutique, 

 un composé présentant une certaine analogie avec la cutose, et se trouvant, 

 comme elle, insoluble dat)s l'alcool, dans l'élher, dans les dissolutions 

 alcalines froides, mais soluble dans les liqueurs alcalines bouillantes. 



» Nos essais, étant une fois engagés dans cette direction, nous ont 

 donné alors des résultats très intéressants. 



» Nous avons reconnu en elfet que, sous des influences nombreuses, les 

 deux acides de la cutose emplovés seuls ou combinés entre eux peuvent 

 éprouver une modification profonde dans leurs propriétés. 



» Ainsi les deux acides peuvent, dans certains cas, perdre leur solu- 

 bilité dans l'alcool, dans l'éther et même dans les dissolutions alcalines 

 froides: l'acide solide, dont le point de fusion était d'abord de 75°, peut 

 éprouver des changements dans son point de fusion qui s'élève à gS"; l'acide 

 liquide peut lui-même devenir membraneux : en un mot, les deux acides de 

 la cutose, une fois modifiés, acquièrent des propriétés nouvelles qui les rappro- 

 chent beaucoup de la cutose primitive ; ils forment une substance neutre qui, par 

 l'action des alcalis caustiques, éprouve comme la cutose une sorte de saponifica- 

 tion,- c'est là, nous le croyons, le point saillant de notre travail. 



» Cette transformation curieuse des deux acides dérivés de la cutose se 

 produit sous l'influence de la chaleur et même par l'action de la lumière ; 

 elle est réellement isomérique, car elle s'opère dans des tubes scellés et à 

 l'abri de l'air: nous avons reconnu en outre que les acides modifiés con- 

 servent leur composition première. 



» La membrane cutosique peut donc être considérée comme ayant pour 

 base principale une combinaison de l'acide stéarocutique et de l'acide 

 oléocutique : seulement ces deux acides se trouvent, dans la cutose, sous 

 des modifications isomériques qui les rendent insolubles dans l'alcool, dans 

 l'éther et dans les dissolutions alcalines. 



« L'état membraneux des deux acides de la cutose n'est pas dû unique- 

 ment à la modification isomérique des acides dont nous venons de parler, 

 mais aussi à la présence de la chanx et du phosphate de chaux qui se liou- 

 vent toujours, en proportion notable, dans la cuticule. 



» Dans le cours de ces recherches, nous avons eu à constater une autre 

 transtorm^itiou isomérique produite, par l'action de la chaleur, sui- un 

 corps qui présente une grande analogie avec la cutose : nous voulons parler 

 ici de la substance résineuse qui recouvre un grand nombre de feuilles. 



» Cette résine, qui, par sa composition, se rapproche beaucoup de la 



