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cutose, PII fliffère par sa solubilité dans l'alcool bouillant et sa résistance 

 à l'action des alcalis même coDcentrés; lorsqu'on la cliaufte, elle perd en- 

 tièrement sa solubilité dans l'alcool bouillant. Nous avons reconnu que 

 celte transformation n'altère en rien la composition de la substance. 



» Il nous reste à faire connaître les résultats analytiques qui confirment 

 les faits que nous venons d'exposer : 



Cutose des feuilles de lierre extraite 



par le réactif 

 cuivrique. 



Carbone 68,424 



Hydrogène 8,6^'^ 



Oxygène T^.jHgg 



|)ar SO-, 3H0. 

 68,0 1 



9 '^o 

 7.1 , '^q 



Résine des feuilles 



Cutose d'agave 

 extraite par macération. 

 68,293 

 8,953 

 32,754 



soluble dans l'alcool 



Carbone 69,26 



Hydrogène 1 1 , 17 



Oxygène 'Qi^g 



^cide stéarocutique. 



Carbone... 75,55 C^^ . 

 Hydrogène. 10, 35 H'*.. 

 Oxygène... i4;'o O*. . 



Théorie. 



75,000 

 10,714 

 14,286 



devenue insoluble 

 dans l'alcool. 



69,16 



I o , 89 

 '9»95 



Acide oLéocutique . 



Tiiéorie. 



Carbone ... 66 , 594 C" . . . Ç,Ç,, 666 

 Hydrogène. 8,192 H-"... 7,936 

 Oxygène... 25, 21 4 O' . . . 25,398 



» Les équivalents de ces deux acides ont été déterminés par l'analyse 

 des sels de potasse, de chaux et de baryte. 



M En négligeant les petites quantités de chaux et de phosphate de chaux 

 contenues dans la cuticule, on peut admettre que la partie organique de la 

 cutose contient les éléments de 5'"* d'acide oléocutique et de i''*' d'acide 

 stéarocutique; dans cette hypothèse, la théorie conduit aux nombres sui- 

 vants : 



C 68,852 



H 8,665 



22,483 



» Ces nombres différent peu de ceux que nous avons trouvés eu analy- 

 sant la cutose; en outre, dans la décomposition de la cutose par les alcalis, 

 nous avons reconnu que les deux acides se produisent sensiblement dans 

 le rapport que nous venons d'indiquer, 



