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 n'abandonnent pas de chlorophylle à l'éther de pétrole, mais seulement 

 nn mélange de diverses matières jaunes ou incolores. Ce fait singulier ne 

 peut s'expliquer (à ce qu'il nous semble) qu'en admettant que la chloro- 

 phylle est contenue dans des enveloppes iusolubles daus l'éther de pétrole, 

 mais solubles dans l'alcool. 



» En effet, les feuilles sèches pulvérisées et traitées à chaud par l'alcool 

 à -~ donnent une solution vert foncé. Dans un mélange de glace et de sel, 

 cette solution forme un dépôt abondant de matières incolores ou jaunâtres, 

 insolubles dans l'éther de pétrole : c'est probablement cette substance, 

 plus ou moins complexe, qui constitue les enveloppes contenant la chlo- 

 rophylle. 



» Ce qui confirme cette supposition, c'est que les feuilles séchées et pul- 

 vérisées, épuisées par l'éther de pétrole, finissent par abandonner un peu 

 de chlorophylle à ce dissolvant : sans doute parce que les enveloppes, 

 quoique très peu solubles, finissent cependant par être attaquées sous l'in- 

 fluence de grandes quantités d'éther de pétrole. 



» En outre, les plus fines granulations vertes contenues dans les feuilles 

 abandonnent un peu de chlorophylle à l'éther de pétrole, probablement 

 parce qu'elles ne sont pas entourées d'enveloppes résistantes. On peut le 

 vérifier aisément en broyant les feuilles d'épinard avec de l'eau distillée, 

 et passaut le liquide à travers un tamis fin ; quelques grains verts sont en- 

 traînés et se déposent au bout de vingt-quatre heures. Ils donnent une so- 

 lution verte avec l'éther de pétrole (après dessiccation à l'étuve). 



M La chlorophylle est très instable en présence des acides étendus d'eau 

 ou même sous l'influence de l'eau pure. Eu versant sur de l'eau la solution 

 obtenue en traitant les feuilles par l'alcool concentré, la chlorophylle se 

 précipite peu à peu par diffusion; mais elle se présente sous la forme de 

 flocons bruns qui paraissent complètement altérés. En remplaçant l'eau 

 par de l'alcool à 5o°, la chlorophylle se précipite en flocons vert foncé 

 (sans aucun indice de cristallisation ); mais le produit ainsi obtenu est né- 

 cessairement très impur. 



» La chlorophylle est au contraire très stable en présence des bases : 

 elle se comporte comme un véritable acide, ainsi que M. Fremy l'a 

 depuis longtemps constaté (il a désigné sous le nom à'acide phyUocyanique 

 la matière verte des feuilles débarrassée des matières jaunes qui l'accom- 

 pagnent). 



M Avec les différentes bases, la chlorophylle donne des composés qui 



