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de décembre au mois de mai : c'est la période de formation; la période de 

 vie ralentie va du mois de mai au mois de septembre et la seconde période 

 de vie active commence en septembre et finit en mai de l'année suivante : 

 c'est la période de destruction. 



» En analysant des tubercules aux différentes époques de l'année, on 

 peut voir la relation qui existe entre la composition chimique et l'état du 

 développement. Les substances que j'ai dosées sont : i° les sucres réduc- 

 teurs ou glucoses; i° les sucres non réducteurs ou saccharoses; 3° les ma- 

 tières amylacées ou amyloses comprenant l'ensemble de l'amidon et des 

 matières mucilagineuses solubles dans l'eau et insolubles dans l'alcool à 

 90°. Je n'ai pas cru devoir séparer les amidons des matières mucilagi- 

 neuses, parce que toutes ces substances jouent, dans la nutrition de la 

 plante, un rôle analogue. Les dosages dont je vais donner les résultats 

 ont été effectués à peu près chaque mois pendant les années 1 896-1 897; 

 du mois de février au mois de juin, les plantes avaient deux tubercules, un 

 jeune et un vieux, qui étaient, bien entendu, analysés séparément. L'espèce 

 qui m'a fourni les matériaux d'étude est VO/j/uys aranifera. 



l'ciiils 

 de 

 la matière 

 Date. desséchée. Glucose. Saccharose. Amylose. 



gr gr Pour lO'J. pr Pour Uio. gr Pour loo. 



4 février o,3oi o,o33 10,0 o,o4i i3,o 0,098 32 



16 mars o,5i4 o,o36 7,0 o,o36 7,0 0,228 44 



27 avril 0,926 0,020 2,0 o,oo4 o,4 0,629 ^7 



1 juin 2,33i o,oo3 o, i 0,007 o,3 1)^79 67 



6 août 2,960 traces traces 2,080 70 



10 septembre. . 3,198 » » 2,o85 65 



1 5 octobre ... . 2,4i3 o,o43 1,7 o,o65 3,6 i!470 60 

 20 novembre . . 0,937 o,o36 3,8 Ojï'O 12,0 o,56i Sg 

 22 décembre . . 2,547 0,192 7,0 o,38o i5,o 1,469 67 



4 février o,848 0,074 8,0 0,164 '9)0 o,32o 87 



16 mars 0,709 o,o63 9,0 0,120 17,0 o,2o5 29 



27 avril 0,372 0,070 18,0 o,o5o i3,o 0,060 16 



I juin o,35o o,o3o 8,0 0,020 5,o o,o35 10 



» A chacune des époques de l'année indiquées sur ce Tableau, j'ai fait 

 quatre ou cinq dosages correspondant à une vingtaine de tubercules 

 environ ; les résultats n'ont pas toujours été identiques, surtout pour les 

 matières amylacées; les nombres que je donne sont ceux qui se rappro- 

 chent le plus de la moyenne. Les chiffres entre parenthèses indiquent la 



