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CHIMIE ORGANIQUE. — Sur deux réactions colorées de V acide pyruvique. 

 Note de M. Louis Simox, présentée par M. Friedel. 



« I. L'acide pyruvique CH'-CO-COOH, additionné de potasse puis 

 de nitroprussiate de sodium, fournit une belle coloration rouge violacé in- 

 tense. 



» 1° A I" de la solution on ajoute environ le même volume d'une solution de po- 

 tasse (densité : i,i5 à 1,20), puis quelques gouttes d'une solution fraîche et assez 

 concentrée de nitroprussiate de sodium; il se développe immédiatement une belle 

 coloration rouge orangé, tirant sur le rouge violacé dès qu'il 3- a une quantité sensible 

 d'acide. Lorsque l'acide se trouve en très faible proportion, il est bon d'opérer par 

 comparaison, la solution alcaline de nitroprussiate étant elle-même colorée en jaune; 

 la diflérence est très visible pour la dilution jôoTô ('); °" P®"' déceler de cette ma- 

 nière 5ÔTÔÔ d'acide pyruvique. 



)) 2° L'addition d'acide acétique à la solution colorée produit un virage 

 du rouge vers le violet foncé; un excès d'acide acétique entraîne la dispari- 

 tion de la coloration. 



)) Lorsque les solutions sont très étendues, il faut verser l'acide acé- 

 tique dilué goutte à goutte pour saisir le virage. L'addition d'acide pyru- 

 vique produit les mêmes phénomènes : il faut donc employer le réactif en 

 excès par rapport à l'acide. 



M 3° Les dérivés, sels et éthers, de l'acide pyruvique présentent la 

 même réaction, mais sa phénylhydrazone CH^-C-CO-H ne la donne 



Az-AzHC^H=^ 

 plus. L'acide phénylglyoxylique C°H'-CO.CO-H et ses dérivés ne donnent 

 aucune coloration. 



» 4° L'acide pyruvique est loin d'être seul à donner cette réaction, qui 

 n'est autre que la réaction indiquée par Weyl pour déceler la créatinine et 

 par Légal pour caractériser l'acétone. Il y a quelques années, M. Bêla 

 von Bitto (-) a indiqué comme présentant la même réaction un grand 

 nombre de corps aldéhydiques ou cétoniques et parmi eux l'acide pyru- 



(' ) Il n'est peut-être pas inutile, au point de vue du titrage acidimétrique de l'acide 

 pyruvique, de remarquer qu'à ces dilutions extrêmes il produit encore un virage très 

 net de Théliantine. 



(') Liebig's Annalen, t. GCLXVII, p. 872. 



