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» 3° La fermentation décèle une quantité absolument variable de sucre 

 diabétique, selon le temps écoulé entre la fin de la fermentation et la lec- 

 ture du volume de l'acide carbonique obtenu. ... » 



CHIMIE PHYSIOLOGIQUE, — Pouvoir optique el pouvoir réducleur de la chair 

 des mouches. Note de M. Frédéric Landolph (Extrait.) 



« J'ai été frappé, au Chili, de la quantité innombrable de mouches, sur- 

 tout pendant les périodes d'épidémies, qui remplissent en petit, sur les 

 détritus de tout genre, l'office des Jotes ou corbeaux-aigles de ce pays, ou 

 des vautours des Indes sur les cadavres. 



» Mais, vu la rapidité avec laquelle elles font disparaître les matières les 

 plus diverses, les plus putrides et les plus toxiques, j'ai pensé qu'elles 

 doivent disposer d'un ferment actif pour un pareil travail. 



» Voici le résultat auquel je suis arrivé : 



» Une solution filtrée de chair de mouches, obtenue par trituration avec 

 de l'eau froide, est faiblement laiteuse et opalescente et laisse à l'évapora- 

 tion un résidu jaunâtre, non cristallin, avant à peu près le quart du poids 

 total des mouches employées. 



» Les solutions ainsi obtenues dévient assez fortement à gauche. Pour i''"' 

 par litre de matière dissoute ou émulsionnée, cette déviation atteint, dans 

 le polaristrobomètre de Pfister-Streit, à peu près i°,5. 



» Quant au pouvoir réducteur, il est certainement supérieur au pou- 

 voir réducteur du sucre diabétique. 



» Le pouvoir réducteur des araignées est également très grand, ce qui 

 fera sans doute l'objet d'une Communication ultérieure. » 



PHYSIOLOGIE. — Action des rayons X sur l'évaporation cutanée. Note 

 de M. L. Lecercle, présentée par M. Bouchard. (Extrait.) 



« J'ai recherché si les rayons X n'auraient pas une action particulière 

 sur l'évaporation cutanée. J'ai utilisé la méthode qui m'a servi à démontrer 

 que le lapin manifeste une évaporalion qui, si elle n'est pas très active, 

 n'en est pas moins mesurable. (Comptes rendus, juillet 1896.) 



» C'est encore l'évaporation d'une surface cutanée de Sg'^'', du train pos- 

 térieur de lapins adultes, que j'ai particulièrement étudiée. La vapeur émise 



