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avec de l'acide stéarique pur, ou obtient un corps dont le point de solidifi- 

 cation est égal au point arithmétique (70 à 72). Il existe, mêlé à la stéarine 

 dans le corps gras, une proportion d'acide oléique qui peut être évaluée 

 à 12 ,().") pour 100. 



» Le corps gras de \' Allanblackia jloribunda est donc une oléostéarine 

 augmentée d'une très faible proportion d'autres glvcérides indéterminés. 

 Par la quantité de matières grasses qu'elle renferme, cette semence peut 

 être considérée comme l'une des graines grasses industrielles à rendement 

 le plus élevé. En outre la forte proportion, la blancheur et le point de soli- 

 fication de la stéarine fournie par celte graine la feront sùremcnî recher- 

 cher par l'industrie stéarique quand elle sera devenue un article de com- 

 merce. A ce point de vue, elle est supérieure à sa congénère de la côte 

 orientale d'Afrique tropicale, Y A. Stahlmanni Engler qui a été étudiée, 

 ainsi que la graine qu'elle fournit, sous le nom de beurre de M'Kani par le 

 D 1 ' Heisc (Notisblatl des Kœnig. Muséums su Berlin, n" 326, novembre 1895, 

 p. t)3). Cette graisse, connue des indigènes de Y Usa/nbara qui en font 

 usage depuis longtemps, renferme en effet 32,75 pour 100 d'acide stéa- 

 rique et 42 ,90 pour 100 d'acide oléique. Elle convient donc moins que 

 celle du Douandja du Gabon à la fabrication des bougies. 



» Il existe une troisième espèce à' Allanblackia en Afrique tropicale, au 

 Zanguebar, décrite par M. llivj. (Bull, du Mus. d'Hist. nat. de Paris, 1896, 

 u° 4) sous le nom à! AU. Sacleuxii et dont la connaissance est duc au 

 R. P. Sacleux. Les graines de cette espèce, plus grosses que celles îles 

 deux précédentes, ont à peu prés la même composition chimique ; leur 

 corps gras solide est connu des indigènes qui l'emploient sous le nom de 

 beurre de Kanyé qu'il ne faut pas confondre, comme on l'a fait très sou- 

 vent, avec le beurre de Kanya de la côte occidentale d'Afrique, qui est 

 fourni par une autre guttifère, la Penlades/na butyracea Dox, et dont la 

 composition chimique est peu différente de celle du produit des Allan- 

 blackia ( ' ) . » 



(') J'ai fait connaître {Annales de l'Institut colonial de Marseille, p. 120; 1893) 

 celte composition de beurre de Kanya : acide oléique 18, 35 pour 100, acide stéa- 

 rique S 1 ,65 pour 100. 



