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» Expériences justificatives. — Dans deux échantillons de i llt de vin exempt de 

 cuivre et de mercure, nous avons dissous : 



Trouvé. Différence. 



er nr gr 



(a) 1 0,1 cuivre à l'état SO*Cu 0,0992 Cu — 0,0008 



•2 0,01 id. 0,009761 h — 0,00024 



(h) 1 0,01 mercure à l'état Hg Cl' 0,0098 llu — 0,0002 



» 3'' 1 de vin exempt de cuivre et de mercure ont été additionnés de 



Trouvé. DifTéi e 



(r cr cr 



1 0,1 Cu à l'étal SO'Cu 0,0978 Cu — 0,0022 



o,i H g Cl 2 0,101 HgCP +0,001 



2 0,1 Cu à l'état SO'Cu 0,0984 Cu — 0,0016 



0,001 HgCl 2 0,00097 H g Cl 2 — o,oooo3 



3. 0,001 Cu en SO'Cu 0,0008 Cu — 0,002 



0,1 M g CI 2 0,0960 HgCl' — o,oo4 



» i ,u de vin exempt de cuivre et de mercure a été additionné de 



os p ,ooi fer(SOFe) os r ,ooi Hg(HgCI') os^ooi Cu( SO'Cu) 

 trouvé : o fer ob'',ooio4 Hg os r ,ooi Cu 



» Mode opératoire. Préparation des solutions : a. Solution aqueuse. — Les raisins 

 sont mis à baigner dans l'eau distillée froide, en s'aidant au besoin d'une brosse douce ; 

 les marcs, les lies sont traités également par l'eau distillée; il suffit d'une digestion 

 d'une heure dans une quantité d'eau suffisante pour baigner complètement la substance 

 épuisée. Le traitement est répété deux ou trois fois. Le vin est liltré, la lie recueillie 

 sur le filtre est traitée par l'eau. 



» b. Solution dans l'eau régale. — Les raisins, marcs, lies, lavés à l'eau et 

 égouttés, sont mis à digérer dans l'eau régale à 10 pour 100 (1 partie mélange, 

 3 parties HC1 à 22", 1 partie AzOHI à 36°, 9 parties d'eau), à froid pendant douze 

 heures. Ce traitement est répété deux fois et donne les liqueurs B. 



» Précipitation par l'hydrogène sulfuré. — La solution aqueuse, ou le vin, 

 acidulée avec 1 pour 100 d'eau régale est soumise à l'action d'un courant de I1 2 S en 

 excès. Les liqueurs B sont additionnées de soude, de manière à saturer seulement lés 

 -^ de leur acidité, et soumises à l'action d'un courant de II 2 S en excès. 



» Traitement du précipité. — Les précipités sont recueillis par Glt ration, repris 

 avec le filtre par 4o"' ou 50™ d'acide nitrique bouillant (cinq minutes) ; la liqueur est 

 étendue d'eau ioo cr , refroidie, filtrée, évaporée à sec; le résidu est repris par 60" 

 d'eau acidulée à 10 pour 100 Az0 3 II, la liqueur est soumise à l'électrolyse dans l'ap- 

 pareil de Riche, le cuivre est pesé directement. 



» Le sulfure de mercure restant après dissolution du sulfure de cuivre est traité par 

 4o''"-5o cc d'eau régale pendant quinze minutes à 80"; on étend d'eau, on fillre, on neutra- 

 lise presque complètement par Azll 3 en laissant subsister cependant une réaction acide ; 

 pui^ on amène à un volume déterminé et Ton examine comparativement au colori- 



