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et après des espaces de temps variables. Le ménisque supérieur des couches liquides 

 affleurant à i™ des bords de chaque tube, on regarde successivement les deux couches 

 liquides en plaçant l'œil dans l'axe des tubes. La présence de la moindre trace de 

 lluorescéine se reconnaît en ce que la couche liquide observée contre la surface noire 

 du bouchon s'éclaire d'une couleur verte, tandis que la couche d'eau naturelle prend 

 une teinte bleue sombre. 



» Ce procédé permet de différencier de l'eau contenant ltaa è 0000 „ de lluorescéine, 

 soit is r par 20oo mc d'eau. 



■I Les conclusions à tirer de ce travail peuvent se résumer ainsi : 



t° Pour des solutions semblables l'intensité des colorations diminue 

 avec le degré hydrotimétrique de l'eau et peut complètement disparaître 

 sous l'influence des carbonates alcalins. 



» 2 La filtration à travers des sols calcaires, excepté la fluorescéine, 

 précipite les couleurs à l'état de base. Les colorations ne peuvent être régé- 

 nérées, excepté celle de la fuchsine acide. Le sol tourbeux décolore toutes 

 les solutions. 



» 3° La fluorescéine et les couleurs acides, comme la fuchsine acide, 

 donnent les meilleurs résultats et pourront être utilisées conjointement, 

 surtout en présence de matières organiques ammoniacales. 



» 4° La méthode que j'ai décrite permet de reconnaître la fluorescéine 

 à 2)luu0 ' U000O de dilution. 



» 5° L'expérience devra toujours être précédée d'une étude sommaire 

 des eaux et du sol. » 



M. Bali.and adresse une Note « Sur la composition et la valeur alimen- 

 taire des principaux légumes » . 



L'auteur rappelle les résultats que fournit l'analyse des plantes légu- 

 mières, cultivées pour leurs parties souterraines (racines, bulbes, tuber- 

 cules), pour leurs tiges ou leurs feuilles, pour leurs fleurs, pour leur fruits 

 ou pour leurs graines. 



La comparaison de ces résultats le conduit aux conclusions suivantes : 



« En résumé, les légumes les plus nourrissants sont fournis par des ra- 

 cines ou des tubercules moins hvdratés que les feuilles et les tiges, comme 

 les pommes de terre, les patates, les topinambours, dans lesquels, après 

 l'eau, les matières hydrocarbonées (amidon, inuline, sucre) tiennent le 

 premier rang; puis viennent, d'après la richesse en azote, l'agaric cornes- 



